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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。tvb now,tvbnow,bttvb& f" s* s8 |$ e3 l$ K
2 l2 C: N# S- U$ D X公仔箱論壇材料： 5 L$ l4 s) e6 d/ Y
草蝦.............5隻
+ m' c& v8 e: t! R3 P: k菠菜.............4兩
" |3 e) w' g7 T5 `www.tvboxnow.com木耳.............半杯
' H! J' C" i1 B$ o/ x6 ]7 |太白粉.........1杯
2 U0 f/ D& ^- k$ z) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 Y6 ?2 k" ]* G
綜合調味料：
; }% j9 t! k0 U( I5 H, v醬油.............1湯匙
3 ]7 L+ o# i1 e) }& S( x# G麻油.............半湯匙
. n7 h2 K" E' p1 D: m9 ]& z芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 公仔箱論壇$ \( I; |* U/ C5 q# ~
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
( Q: K0 |8 a' Y' ?. P- M5 s; xtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇3 H3 J- V5 _( E
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做法： : V' B& ^5 I' W K- K( U" v# q& D" F. @( w
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% q3 ?0 k- E) b* [* @
# u% y% | ^3 T' r" twww.tvboxnow.com2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 8 g# G2 R% Q8 q& q) S1 Z/ Y- ` A
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
" b w1 U1 @* M+ q7 `芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： www.tvboxnow.com- g+ B' q) K9 q, n. x' @
熱量 318卡 % q! Q) M& l+ O
蛋白質 27.5公克 $ P. T/ w* ~- J! g+ S
脂肪 8.8公克
7 d9 {/ k. W W" C4 v公仔箱論壇醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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