在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
' x2 }, u: ]" m: }* Mwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 Y3 U+ B2 h) r2 m) p" k
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材料（二人份）：
% B( V& J8 s# c# ?% U( etvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻公仔箱論壇* ~; |2 W7 R A. `* u
蒜蓉 1茶匙
. r: ^. E3 P) Q; c6 d3 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙: p( L4 R" H& O# s2 b$ x
煙肉（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( m* D7 R+ `7 J6 X) p5 t$ {
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙
1 g6 Y& w0 T. y8 s5 U0 N Gtvb now,tvbnow,bttvb酒
2 w" J/ M* m$ l8 ]" L0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1湯匙% C9 ^+ B4 R1 y( |; J" |
胡椒 少許公仔箱論壇: T, I0 b# P: {7 }( j
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; z9 S' K* B9 u1 L
橄欖油 2茶匙; G" H' {* a ^2 T6 y6 N
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) N3 h1 t6 Z% ]+ A. W i# ]' J3 X7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦：
. G0 g: e" z( F# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；3 _8 g3 O, M, ?+ Q$ m; \( M$ Y5 {
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇& ~$ o$ u/ j: C
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/ z% j5 g* O* x0 T) z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
4 t& e& u! L3 Q4 A1 L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
& V' k4 i9 H- e/ ]! u" Gtvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐預熱200度- }$ @8 @: y: i* `* _8 d
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、0 A/ M o# H2 h! l
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- h. T, t% T2 Z9 n! l( n& ~' y ]
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
. T0 j2 z5 Q0 `+ R! d; ywww.tvboxnow.com4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% n% n# M% x# \+ F5 Z' e
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇2 n z6 {' j% i' e
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, e* c9 ^: c( ~) I* c& S( T小貼士：www.tvboxnow.com( j) K; W5 t( M
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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