在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 i( o" S9 |" D# h
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材料（二人份）：
/ b3 v O' n9 |! u/ j! U( p1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻
: p L( |) K5 N蒜蓉 1茶匙www.tvboxnow.com. n- ^2 B# ?/ R
牛油 1湯匙公仔箱論壇# w/ ^6 q2 \# O' P! x u- ^
煙肉（切碎）公仔箱論壇; [" J2 k, o" N% H
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙
/ I) z4 x" `; @8 L; ^- }% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒
: q- R1 u$ Q" n5 f% l! d公仔箱論壇 1湯匙
$ }6 j# E, f' s; ^公仔箱論壇胡椒 少許
: Q# X+ d# O# b" S/ a水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)' b4 O: h% @, e# f; ]8 @" y7 N
橄欖油 2茶匙
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0 }$ P8 a# w( c" L, I+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 p, F# s6 u3 H# @
劏龍蝦：3 J$ G3 @8 f5 y% z9 E- x
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；% p5 g) X# R8 `$ Z6 u! ^. ~( M
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 w- A& m+ k: \) i$ p" u/ L. L J
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% m4 N5 M# o# Y! q" @0 Jwww.tvboxnow.com | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：公仔箱論壇* z( Q: I6 \8 l6 i" b7 T
1） 焗爐預熱200度
! L w: b' {# i! z# Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
7 ^) l& O- X+ r5 e蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
. r% n" j+ o9 k( r& s1 _4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
% B R6 s1 H9 [1 D! Ywww.tvboxnow.com4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油; g* ^4 B. s& l8 }; e
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦" S, _1 _" S" Z: `3 ~/ s+ O4 i
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) ?5 c! u5 _) V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
5 A6 T, G5 L8 R7 iwww.tvboxnow.com1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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