在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! . e5 Z( b: P1 _5 v7 l* P3 |
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9 [" }- r4 ?# V4 H2 M. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
8 e* A/ F1 o9 X3 e; B. W龍蝦 2隻www.tvboxnow.com1 {: f& Q! H: ?2 U- O% {: R
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K l; q8 t; R0 ?
牛油 1湯匙
- N1 K6 @+ A4 C( D6 w" f* Y公仔箱論壇煙肉（切碎）
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1 Q& N) u0 J3 h0 G1 ?0 e新鮮百里香（切碎） 1湯匙www.tvboxnow.com0 v; N: k& c* f
酒
& y# H. h" s0 `7 F1 T. jtvb now,tvbnow,bttvb 1湯匙8 [# E9 }* a! `" g& A; {- F
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb. A7 F5 |1 Y+ N8 r
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g), \& X: W; I' _% e9 \4 M, i e |- a
橄欖油 2茶匙
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, U9 |+ n( _3 Y4 C: g9 v劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ U; `- b0 A4 A' }: @: m
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
, n1 O; O0 l, Jtvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y- h. B6 G. h
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. s0 j8 G |" h
1） 焗爐預熱200度
( T2 I, b3 w! @9 k' Btvb now,tvbnow,bttvb2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
8 k- u5 F7 |/ ~! Q蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮- J& D& s8 G: o, c3 j- P
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁公仔箱論壇0 y- H6 b6 m' V2 x
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油www.tvboxnow.com. Z* X1 x" o$ B+ f
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦0 ?: g- U0 B. l: m' r
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小貼士：公仔箱論壇" G; |" T: @' I0 _6 A6 \
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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