在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# p( ?! j+ U+ p2 [3 S9 W7 ]
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材料（二人份）：
" j! I8 e7 S3 z ?4 f* ktvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻
6 o& Y% v) ]7 g4 F' j蒜蓉 1茶匙
- {8 F5 Z& r* F) H3 p4 K公仔箱論壇牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! g$ E, H/ B% m
煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇) }, a q0 ?) h: |3 D6 {/ \2 @
酒tvb now,tvbnow,bttvb$ e! z, j8 u5 T" D0 _
1湯匙
5 g6 \7 [$ o: A! S1 \" ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
1 T, I+ L2 z4 C- K3 j9 W# h, U公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)www.tvboxnow.com+ _1 ^) w4 R2 h6 a+ o/ i
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ]' U0 Q/ v8 A0 {1 `0 d1 o
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劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 _: J: [' v
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
3 D k; i5 q$ p& Y; t% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：www.tvboxnow.com7 y4 q+ o! @; z, d7 X
1） 焗爐預熱200度
$ a& ?% E7 v- Q8 D- d" N公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
( @9 W/ L/ M2 C1 k$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
' J8 c( C* f* C% O! bwww.tvboxnow.com3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
& w: l1 f/ ?9 x& f, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
% r( P0 r( g' ]! l3 f- W3 c公仔箱論壇5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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) Y, O6 q( a V' d- ^2 n& s7 D小貼士：
0 B- O5 I& i0 l( qtvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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