在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! . [3 u4 V0 S( c) `) ?! K
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5 n, q# D) }/ M3 ^7 K/ A1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ H( k; t& q1 f' ?4 T' S公仔箱論壇材料（二人份）：
7 Q" P: J x7 ?* k1 d8 R( i ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb; ^- o* w9 H; @4 n6 i
蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f* N* r+ n1 D2 g' r
牛油 1湯匙
( q7 N6 b j1 U/ J( \- K煙肉（切碎）
1 ?; S4 F; x: \1 j! Z2 D; i4 G 1片
3 h8 [4 W: Z, T4 q# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙
$ n* @- |) K5 S dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒
1 ], f; H& V' ~$ k! f/ L- D) Y% ?www.tvboxnow.com 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 l5 {5 \. @
胡椒 少許$ K! S5 V! _1 O) J- w) P
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
5 E R1 w* y7 `; i |5 c/ W6 u8 {8 a橄欖油 2茶匙
% z b( S: l0 B5 L0 f; a5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& g* |9 s+ \* T! w1 n3 W( u- P! }2 r
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劏龍蝦：www.tvboxnow.com$ S. J" l0 C2 U( r
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
- C, h1 v8 J" N5 M2 a& Vtvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 ]( V8 s8 |2 D. U* v
公仔箱論壇" h& l2 R, j9 _- l0 v$ E
$ @9 D% e# M6 Z$ c: |, N3 qwww.tvboxnow.com | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：* X1 r* p7 j$ P4 z4 |! {
1） 焗爐預熱200度
: L0 o* P& y: Z2 G& v) d2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
) A- w3 P, h& h* G# {7 l公仔箱論壇蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
$ B) F0 q8 m6 k: v7 h0 S* Z公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁公仔箱論壇3 q2 {; r, G: H8 }, l5 _
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
8 M) V1 u, i: B8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦8 V4 }& F4 x/ V( ^
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' K& |2 c; S3 m小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( R6 g' j* u4 U3 b( _0 R+ P% ^
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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