今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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8 W0 i( S# c! k0 H, G8 J2 x4 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 I: ^" Y8 b8 O* ~7 ~" ^
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3 Q* s; j E# p1 }7 G3 J公仔箱論壇材料
$ A, `1 Q* k2 Q2 lwww.tvboxnow.com（二人份）：
/ ^7 t, S& X5 I7 ]- N/ R6 [* F白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
( c y4 G# d! p) |公仔箱論壇牛肝菌 30g
: M2 J+ E% T9 |5 E1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片公仔箱論壇' b+ U: L7 S+ w7 ?7 _8 x
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洋蔥 1/4個
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7 W# _* f) r" i/ O2 p3 x8 M Twww.tvboxnow.comArborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. y8 A, n/ I6 u% n. d
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup$ R8 s J% v5 T) ~9 l
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( h0 K9 K/ x8 n+ A6 W, c
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白酒 2 湯匙
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& A9 Z8 |; b7 mwww.tvboxnow.com牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( O9 W- x& T' [ C, S, \
松露油 2茶匙公仔箱論壇3 ?$ G8 Q1 t, S. s6 w; u
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Parsley少量，伴碟用
: X h5 K" n3 |7 ^9 A- e鹽及胡椒少量
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* K0 ~3 D5 E/ u9 _www.tvboxnow.com製法：
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4 b. v( d6 X* v1 @公仔箱論壇1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
/ G9 u: n% u& ~9 y( A公仔箱論壇雜菌切片www.tvboxnow.com5 z% Z6 ]+ w+ R1 R# p" B) k
0 [- N8 _6 g0 Z9 @/ U; Jwww.tvboxnow.com2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvb now,tvbnow,bttvb* j& {8 h5 r8 o5 l0 s
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘www.tvboxnow.com& C, }$ E7 u3 b6 @$ L) W6 o
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發5 u9 ^3 y3 Z; l: ~/ V
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘5 \/ x/ K1 T% P( i
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收公仔箱論壇* i) Q+ }3 i2 i0 f
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘$ G& q8 L+ c( x, B0 d3 r
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
: ]# O& T3 n! L E- T0 o$ }) n9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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5 \* c* A* s) n1 j( l# mtvb now,tvbnow,bttvb10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成www.tvboxnow.com5 |& m- J q* e6 C2 v2 B! B
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 b2 U) y) x8 V0 ^+ k3 r
! x3 c3 [3 _8 W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 X' }! D$ I/ x7 ~7 j5 G( ?6 ]
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2）雞湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 `' t5 H$ U9 A, K
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好0 D' u8 K/ e( N [3 n& \
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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