紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
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材料（二人份)：
! j8 A- L5 k7 Q3 f( D公仔箱論壇牛尾 800gwww.tvboxnow.com m" W4 K9 {5 Z' u
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 E; N7 V! Y; \
甘荀 3條
( V" k, Z9 ?: E1 z, ^/ J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 3隻
+ T4 p( a1 N$ k啡蘑菇 12粒
* ]7 \) {' x$ f0 K1 `" `www.tvboxnow.com百厘香 3條& R3 P2 g f3 ?2 h* T
迷迭香 3條
- z7 i) Q, M6 W5 itvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml
* h& }$ n0 R0 E/ A# Y切粒罐裝蕃茄 1罐5 U! f' V: e. ~' \5 |0 I, v
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& V- l$ d$ F! D5 Q# F% q調味：
4 R8 R: k! O# }- P( V4 {9 o6 k公仔箱論壇香葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb! U7 n) R/ t$ N3 L/ ^, d6 ?! l
蕃膏 3湯匙) ]8 Y6 B$ n3 z$ [. v9 V; W! x
牛湯粒 1粒
0 g. s2 C7 g7 p* a+ l" x) Fwww.tvboxnow.com水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 a7 o4 |8 Y6 u/ S0 E5 O
鹽及胡椒 少許
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 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
, ^) B s$ `+ g. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
5 E1 g) K* X! I* T; `www.tvboxnow.com2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用4 u0 j/ E* c( O0 H; C
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 Q+ Q/ u3 K
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
( t' z5 J) M( n" \0 S) c$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘公仔箱論壇# [0 Y \. x; P; v$ d+ L9 V
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
- l/ g6 Y' v6 U, n0 [. p$ j公仔箱論壇7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb: Z) ?$ T5 a2 {& W; ?: c5 ~
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠3 L/ C$ S3 W% o- R1 t
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+ k. r8 j" u; J0 m: etvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
( n5 f& N! o! A& R6 [- b- W公仔箱論壇1）步驟(1)同上
) H( J( w$ h( I8 s* T6 K2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
! e2 |" |' ~) T* v5 F# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 跟隨步驟(5)至(8)tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; R: Y: I* C" B
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: p. ?5 ]6 K7 Y1 `% Z( L$ f: x9 t, Owww.tvboxnow.com小貼士：
2 r/ r9 w- `, wwww.tvboxnow.com1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
4 U4 k) N, R, P0 V, p M% Htvb now,tvbnow,bttvb2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
8 Z+ d b, ~9 i9 c2 A: ]4 F3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加www.tvboxnow.com( }7 a" O$ W4 V& E5 l
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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