紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& q* T7 } ~+ j7 \! _& Y2 N
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, \' I- H& G+ k! c材料（二人份)：www.tvboxnow.com1 d8 M. }" Q) |! t6 E2 i j( O- d
牛尾 800g
6 t6 e1 ]8 m9 A1 ^& f! }0 Z- |2 T公仔箱論壇洋蔥 1 個
: [$ W1 y7 d3 A7 F0 y甘荀 3條
$ {$ c0 k4 {; [* k+ h. O2 Xwww.tvboxnow.com蕃茄 3隻
1 T$ X, a) N1 D& m5 }( ~啡蘑菇 12粒
) C; ^* G: J% H6 _% `: Bwww.tvboxnow.com百厘香 3條tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" d1 A. J: P7 g( F+ n' |3 C
迷迭香 3條' G7 p; \% w2 g% w7 Z
紅酒 100ml
2 E: `: d0 f; d4 U/ N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 z8 }& y* u- r+ J
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調味：
, Y2 q6 P) f c8 E2 N, y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片" f4 _5 [5 G( X+ _- `
蕃膏 3湯匙
& g& ^, P- H% ]4 w: W$ I0 t牛湯粒 1粒
; z S9 H' t& c) }8 P3 k公仔箱論壇水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! r2 r; A) u5 {, L5 q& d: ]7 O
鹽及胡椒 少許
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7 b" i% e: e" h+ u# u, z$ f7 _7 lwww.tvboxnow.com
* P( S0 b3 l9 i | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
! O1 d+ t# `/ P& ^; B& R! M: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨 O2 ~# y, C. T7 ?. v7 ^5 n8 E6 Y
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
1 p" ~5 G# Z, H: W9 C/ h, D3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
' [( K- |. H' G. p0 {7 n4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
- J; v- H0 B- p8 L- l {www.tvboxnow.com5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
T6 I6 F/ u Awww.tvboxnow.com6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
4 t; F) U( L5 n ?) |% ]9 W' I公仔箱論壇7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成1 w+ G! v K( X* K; d
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
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& p0 c: T/ ?5 z7 Q* f# p% m. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 v0 L) P3 F& Q0 J1 [5 D1 {
壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; m0 Z9 C m; v
1）步驟(1)同上公仔箱論壇+ c* i0 W" K. d. h8 u6 U
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
2 |3 }9 Z! _4 r1 ?4 Rwww.tvboxnow.com3） 跟隨步驟(5)至(8)
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& C0 q9 B5 w6 g7 r: f" E/ F公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% H9 T2 {' H& r% R" o( n" Y7 `* W1 N
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
) N4 s& u3 s" Q8 ~' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
' i' I6 Z0 i8 |: I/ e* S' h7 c( Y( t3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加公仔箱論壇8 H# Y( I% A, @. E; S, I
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7 K G M' q p9 j4 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) m- z1 Q" N; [ [$ s; h5 @
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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