宮爆雞丁
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9 L O0 @ @1 q ] N2 D& l3 @2 l葱切段，薑切小片，辣椒切小段# @* S% A6 B5 q( v r, W
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘: g" o0 ^ y# F8 S" P/ X
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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! B1 O& i' M: x1 u% a6 l澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用" R R9 l, O3 v/ ~8 F% c5 P: d4 L
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" Y; j! o1 G0 w6 |& k鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋www.tvboxnow.com' g7 R) ?, Q# }7 v" O$ N; m
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Y( e g( a, c2 {4 h4 Qwww.tvboxnow.com鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒& N+ w: ?8 U9 T. X( o
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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0 Q r0 A2 h2 p7 G; Q- U8 `www.tvboxnow.com鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香tvb now,tvbnow,bttvb* F: }$ O# s' k' i
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將炒好的雞肉倒入鍋中www.tvboxnow.com8 p+ h: L5 Y/ ~- h
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}8 w9 {/ Z# j, v8 o; D, |6 \公仔箱論壇將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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+ V0 P* ]0 d9 n$ q2 f5 p加入一勺老抽醬油添色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P7 |& a$ E/ t4 s( X
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( y/ m0 p9 u+ E/ `8 A( Pwww.tvboxnow.com倒入芡汁勾芡
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9 V1 T. M$ L; b5 o' _4 F公仔箱論壇下花生米後即可出鍋3 J( N0 [# A, j& P& {1 w
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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