牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb: t' }. r. N3 f" F$ x0 z
羊架 6片8 C& z- X3 V {9 {
伴碟用百里香或香芹 少許6 l: ?: u$ ?, m6 U
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+ l6 D0 d3 A! r8 P# h. pwww.tvboxnow.com牛肝菌汁材料：www.tvboxnow.com' d6 [: W! }7 P9 ?0 `0 A
牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ X0 n' ?1 Y+ D8 s
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
$ i5 f0 x- d m- I8 P5 Y8 p( O+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100mltvb now,tvbnow,bttvb3 e' @2 W! G! c+ \8 K
忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 c/ \! G, `: { A% S$ l9 r6 C
牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& @: y- i, t, K( U
海鹽、胡椒 少許: v) r; H6 B5 k/ T
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 {, P T8 s
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用& E& C# w1 g. i, ?2 M
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇$ s! \3 v, B# v$ n
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
) W: o0 W8 ]; c g公仔箱論壇4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
9 G% V5 t( A2 Q# P8 ~ e5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成9 N% w6 f9 H( j8 k! i: G
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1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* s: \+ c4 z
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
6 S( n" p# x6 e7 d$ k9 j, q公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
h# z: _& g4 @$ M! [, }% n0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; e9 y" Y4 S* r, }3 f
. K* |" h3 b! x3 u7 I4 O# g1 Y( T公仔箱論壇小貼士：/ h/ z* d; {! \
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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