牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
9 s3 E$ @2 k( `0 s L( C+ G/ C! d羊架 6片
6 F) j: u6 q, O7 [4 r1 }伴碟用百里香或香芹 少許
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/ i8 l1 t: ~: X7 |7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：: ^8 K& j0 H4 v2 ?# o0 R5 n6 k V7 d
牛肝菌 8g
1 |. D2 P1 K. L1 m4 O" j% Gwww.tvboxnow.com牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
) ^4 y+ W( `% ~) D& Itvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
5 ~* ] Y% \8 e! [www.tvboxnow.com忌廉 (Whipping Cream) 100ml
2 Z: x- Z2 U* G& r W! i% G3 L牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 X; o0 R6 y# A; D0 B3 |# M
海鹽、胡椒 少許www.tvboxnow.com& M( Y4 U3 S& W
麵粉 約1茶匙0 G4 J# D) @' H5 B) W, Q6 d
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* Z% ^3 W% g% K+ i; Btvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁製法：公仔箱論壇/ a% f* E* z1 I& r: b6 f8 O
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
8 T0 X6 |* v* ?www.tvboxnow.com2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
! I, ^4 j2 |! @! O* n6 d6 A5 Gwww.tvboxnow.com3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, |# U% x# I: m3 j4 S
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
" k9 s: z+ y/ C公仔箱論壇5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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/ m" Z7 U" Z' j" X6 l j7 C* a製法：
4 N9 G; t1 C& g$ X1 |2 Twww.tvboxnow.com1）羊架洗淨用廚房紙抹乾9 O6 J7 c5 I* w9 Y3 s
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 g$ {) a7 e# B, k
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
9 o+ ^$ c, _. ] r! `1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行www.tvboxnow.com" B6 a- F0 l) N5 w/ H
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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