牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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) Y1 {+ }! @7 z材料(2人份)：
% |5 {/ e' D$ R羊架 6片
7 a% q5 ~, d- s) j, W9 k. F# B伴碟用百里香或香芹 少許
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' k# [$ l6 K, x! }www.tvboxnow.com牛肝菌汁材料：公仔箱論壇0 F4 f" K ^: A' ?1 [! v* G7 w% d$ k
牛肝菌 8g + P6 `/ _' K; ^& k G( F0 g
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb* J) L9 s Q3 i: I T
水 100ml
) S2 F3 U: Z+ [$ E) g9 k) C. Rwww.tvboxnow.com忌廉 (Whipping Cream) 100ml
. N f$ F F5 m( ^( K+ t4 p7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g
X" V8 T2 \% M4 o; o公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許
7 c! N* w7 W# U8 ]- wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙
' U# W: H" e, A5 _: e1 x# ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) k2 k+ o) @" |; W! r( I
, W1 j9 s6 Z( q2 s牛肝菌汁製法：公仔箱論壇( g* I( B9 E6 o5 d. E0 v ]
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇! A' q8 y. r, g1 {1 _
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
: _) D, V7 B, p9 D5 \) f4 a+ P: k公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 z x( y4 i3 i
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
1 D- Y. h% O/ L& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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5 t) H/ F( z, ~& {& K% M: u! nwww.tvboxnow.com製法：
. H' \2 ^: i* f+ jtvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾www.tvboxnow.com+ |+ x& t ]1 q5 E7 T. n
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
: N8 g2 i% e( q' `" g1 A公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟www.tvboxnow.com/ \5 p6 [% y: O1 q5 C
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, a% u: B# J+ J4 h& Y ^小貼士：
3 L4 b/ r3 B, D& e$ v9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb2 p& M1 B; ~" [2 @
9 V5 D" [) }5 @. H) atvb now,tvbnow,bttvb Z/ a; n. F( p- K* C7 P4 k
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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