牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; `( Y2 | X& Z
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材料(2人份)：& b3 b4 @# j; B/ x& \: c
羊架 6片
- A V/ ~5 V9 `4 C9 owww.tvboxnow.com伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
+ ~' I; q# c! [! Zwww.tvboxnow.com牛肝菌 8g
% P: t5 `8 ?& z+ V6 O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
$ t( F7 ~, T$ z0 @5 Y" `水 100ml
+ g' S" x3 N: j3 F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml2 T9 {" C0 h/ g
牛油 10g5 E3 m T- ^7 M# v) F3 m3 C
海鹽、胡椒 少許1 ^& n1 q4 @6 x& p7 ^
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ M. E; ?6 @
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
* v) ~ L3 l- I0 q6 u8 \* \. ytvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
9 z2 _, w+ G( O9 m! j' l- @www.tvboxnow.com3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
0 F8 @, E5 B; b3 J a4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb6 A' f: `9 Q) b/ X' B
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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- |1 ]5 V+ L8 C8 y+ kwww.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇$ ?! A1 v4 ]7 \% |+ Q: H6 X
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb- f. X: p, K) g+ t' t
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
" j/ S$ M2 j7 a/ i" T; n7 @3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟4 G5 e% W3 \* P( `, k7 `4 q
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" u8 \1 q O9 x2 z$ p8 I
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb5 }' d6 Q# ]+ O; `
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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