蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。0 S9 O, t9 \7 o8 e c
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材料（6﹣8碗份)：
2 v6 n* L& w* D牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb3 d6 k; E, P' a3 K0 N
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb7 z$ r! `! S8 i8 \" I1 d
甘荀 3條
' O, Y0 @5 j0 p; a. b椰菜 半個www.tvboxnow.com5 z+ `1 c' o4 x7 J e; l+ v. E
蕃茄 6 個
$ w6 J3 a, J( `* o; G; }www.tvboxnow.com百厘香 6條
" s% T1 G- z% G- V T4 ?3 u9 P* Cwww.tvboxnow.com迷迭香 6條
! A2 ~) g9 j, U- K6 U公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
4 i+ _4 I8 A& L9 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）
* [/ n6 }/ C3 M$ Hwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, Q! K% P+ m) \' Q- M
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調味：
$ _+ Q7 F1 K$ b香葉 5片( v+ {7 V& Q2 g2 `7 {
蕃膏 1罐
% F% u" }* {9 I/ g8 ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
% P d) H, X' h. N- v9 j5 Z" Rwww.tvboxnow.com水 8碗1 T) d, W6 S( L- u% Z
鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% ?6 Y$ |9 j) z
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$ |/ P: _- v) h" N( t; k1 u, Q; mtvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. {- O9 u# s; B$ Q( c5 b
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製法：
/ e* R; l/ N- C* `! n5 S# a7 atvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
& q3 r' k$ e! U& l( l3 Rwww.tvboxnow.com2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb$ f) m$ c' u6 c
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
' l' F7 s4 ^- O' _- g5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）( `& M9 _5 \# v Z" ]
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb% _) {4 o, d9 b% z' v' U; N
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P. C1 [% q0 E0 R, ]$ ?7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油www.tvboxnow.com: @% `; y1 @& E# ?3 f+ q
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# r# v- y" ]0 r. L9 B3 l小貼士：* u/ J" [( {/ Q. E/ C; s
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
1 z, {& x8 ~1 z: E% D# G8 ^2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
5 i" L( |5 \9 w* M7 d3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' y$ e' u. S5 t5 q4 ^' k" W: F
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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