蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
+ `- t& Z/ M, L( Cwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com5 f8 r! |7 t. U. e! j5 q" @, `
tvb now,tvbnow,bttvb" G" @4 f+ G6 H2 |8 T: e
% y& @' f$ X! z) \" U
: g+ F s* }' h公仔箱論壇8 u9 ]( k5 u Y& T" j9 K2 q
tvb now,tvbnow,bttvb9 B! i& D/ N6 `% l* i0 Z1 i4 C
8 ~0 b( `+ V' a* [ I3 N; wtvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：
/ A/ x. R7 _9 Mwww.tvboxnow.com牛尾 800g" n' q- T) B* L2 G9 J) L9 k
洋蔥 1 個/ G6 B7 c \/ g! u
甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J: U, b7 q# }/ t) l4 T
椰菜 半個tvb now,tvbnow,bttvb% `( A1 x/ e2 r. e& ~/ |2 `( d
蕃茄 6 個公仔箱論壇" m) ~3 ~' I& I: k3 l
百厘香 6條tvb now,tvbnow,bttvb4 E: ~8 Q% N- n; _1 b, J
迷迭香 6條
8 d6 f& o9 e* @. h& E l公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇5 Y+ z. i$ B* u3 B; n6 N, ^
紅酒 100ml (可以不加）
; D) O4 d. Q! l2 C3 _6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ ]/ w: O) ~ ]# A" K a. ~6 C
, l6 b- y0 y, cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇, a' r% h0 d3 G
調味：
4 d1 @, q& i( Q; D) A! o( k/ |公仔箱論壇香葉 5片
|& R9 g0 r }. ^8 _蕃膏 1罐$ y; E& U4 P! A' R$ O/ w
牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 m) n* X! E* P& ]8 M* p. Y I' ?
水 8碗
; |+ R7 k3 L! l7 D3 T7 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許* A# J2 G W6 S
- `" w/ v; Y) J$ E: U/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 J7 k) \0 ]# e | 全部加入壓力煲便成& B* `1 R( C! Y2 a, y/ W- N
|
製法：
' a- Y8 @& l9 awww.tvboxnow.com1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
# c9 { b. n" \3 M- e! Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
0 p1 Q# A' z$ H! q# Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
' ~7 E% W% }. S2 h4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）$ R7 s/ V% O/ G+ ?5 g8 {
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成www.tvboxnow.com R9 u2 @8 @: L% X$ ]
公仔箱論壇" \+ S! U- z3 X' s( C
tvb now,tvbnow,bttvb$ I! g0 `6 [- x5 U8 Z; j
: p; O( r& T* i9 S | 非常油，要好好隔油
3 w7 n9 O1 Q5 O' g6 A A0 gwww.tvboxnow.com |
www.tvboxnow.com5 b6 [& ~+ G$ [! B7 X! J% A, b
小貼士：7 y* i/ x# A5 |
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)( N4 R& c9 d, {! A
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
9 }- j6 c$ D4 `0 s公仔箱論壇3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb4 @' k5 T. I, p% `' M! d# k6 m( j9 N
: ` d3 a1 S' C x- N6 a
www.tvboxnow.com G7 f4 e) w# Z4 Y5 |
tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 U! \- P- p; y: j) m1 G
& ]4 ^- A+ Y9 j2 c: A( q; E% }! |5 a) d
$ V: T( d) Q7 v; W( f; S公仔箱論壇www.tvboxnow.com2 \/ a% b4 a2 Z* M5 \, i
tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ Q$ Z) @5 ~& X
# v, z- Y* H; N0 S0 `) K
/ g; e9 o+ H) f' ~( k+ J* m$ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ~# K, ?+ J/ X7 Q* n8 s( U7 b
公仔箱論壇, u$ A, c; ^* z3 X, g: E
# Z; F3 g7 t/ Y& p
; W/ o1 i5 R1 P) v0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 k) e' ^. x) L* [! x
tvb now,tvbnow,bttvb ~9 ~" @, U7 H+ w0 |* D
4 j( w& V7 ], z" Q7 D
www.tvboxnow.com, `- t- I/ y' M3 G9 O
4 v" \6 p' D0 f/ U
7 h2 v/ W" n5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n& U9 L; K+ v( f1 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 G5 A1 B# {3 t
( v3 V( u- A2 I& Z' s公仔箱論壇8 I# H( S ]8 X) R5 P% S# w
+ K4 q: I" R8 t2 ^公仔箱論壇
. H7 N0 g! [' C* q8 kwww.tvboxnow.com+ ]0 I' o- p ]6 L% |
|
發表於 2012-7-13 03:05 AM
| 
