蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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V! ~2 H U2 E. `www.tvboxnow.com材料（6﹣8碗份)：
2 B: [2 _/ R9 X" N8 R牛尾 800g
6 F) Q4 ?5 d) a洋蔥 1 個
* `2 E( G3 q+ p c3 c0 \; Ttvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條
( a9 t2 g& F' u6 E公仔箱論壇椰菜 半個
; \/ Y" o) f& @8 N蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 V$ h& I. E( t+ B
百厘香 6條
& ]' J5 p( [+ [迷迭香 6條www.tvboxnow.com8 o/ q! Z6 O: a- n3 } E, Z. g
切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb0 F6 w9 {$ r7 H9 _, U2 j) ?
紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇/ f" |" }4 {5 K" q8 m q
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8 D: B- C0 Z! |- F公仔箱論壇調味：
; Q( F0 M( |* t/ R: _ H香葉 5片
: M; v5 W( d6 n6 J. G蕃膏 1罐+ E) t" P7 x) s/ O0 K1 L
牛湯粒 1粒 公仔箱論壇; i/ z7 ]9 F3 ]# D+ o
水 8碗
7 {# @' |+ w& Z$ O2 w& @鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( E- [7 Q: Y K$ o6 y) \/ Q2 X
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
s4 z4 E, x* D/ g- ^5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨0 w( q/ M' j2 F$ _0 N$ [
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇1 d# a8 \3 U0 H) S7 N
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 p& Y Q1 _% R8 F; M
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. T9 I E0 v5 s+ q- `
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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r" E# V# ~) l5 X% V 公仔箱論壇7 r. X2 {$ b+ X
| 非常油，要好好隔油* V, `. M8 L# B0 r% [1 ?- j8 K8 M3 X, ^
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 y1 D, A3 ]! M5 u! b# Q- T* e
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
. m$ |' X+ `+ Btvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' ?6 Q X; A; e. p3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加3 z" ^) _. d5 ^! g
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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