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材料：, g( ^3 y/ u) O% V* ?) S
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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# k1 G( M" V8 t! G! ytvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 M% C( Z6 n" g; ?/ B9 I. [
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ s4 v0 S- S
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。* s0 t" [% @, }8 |3 q
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3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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