% O: Q) }: G' l: C
; s6 {/ I$ P' ^3 Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, _ C* [7 x$ W# X
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。! q. s) E' N; }: { p% H7 T
www.tvboxnow.com3 @; O6 Q: l+ S$ S/ o- B
調味料
0 a. c0 o3 Q& R1 p% A5 vwww.tvboxnow.comA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量" m3 j- Z$ f1 a& _
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
# |, _$ B- v8 I8 _( y6 Q
* x D4 |9 w: \* ]作 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 {( J9 D( ]; ?* b5 s6 \1 @
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
9 C5 b) w* S% {- d# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) h4 f$ g b( [
2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
+ J k3 q+ @% q$ s( `% K2 F( y" ^公仔箱論壇公仔箱論壇6 w) X( _6 m+ Y- |! l
3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
! f9 r+ b+ h6 n: @/ i3 g" \! x5 t公仔箱論壇 B1 u t5 q- v0 g1 y$ j
4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
) \5 |% W6 F2 ?0 n j- ?' W( }3 D公仔箱論壇8 V. r3 a! I, Q% W9 r4 O% y V' g
貼心小語：% y9 \( m$ g8 P8 F& W4 h
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
| 
