[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
' J5 A% p- N- L公仔箱論壇2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
; F' k9 E( M+ n2 W' t2 t- L# T公仔箱論壇3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
# x# I! _, d- @/ r7 T4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚, p& h9 |0 I1 w* A  x$ V2 \
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
- L' a  E# g9 L$ X! I! Ttvb now,tvbnow,bttvb判斷蒸蛋是否已經熟的方法：tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ a/ U( z5 E/ n* j5 ]0 {; l
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。