材料：
/ t# [7 P; E- n" A9 Y9 Qwww.tvboxnow.com低筋麵粉100g+ Q7 e) r, n, T$ S
可可粉25g. ^4 S& G0 _7 w& V+ b
全蛋５隻8 U' k8 W0 @$ U5 m1 o+ B4 s/ e
細砂糖125g) {; K5 C7 i- y$ v
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做法：
* V8 g% V. L) p$ ]1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出4 ]& D- o/ D) M5 f
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；公仔箱論壇$ X% K" m4 P( n) M& P' v
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；tvb now,tvbnow,bttvb0 b* R1 q! {$ F$ c$ z& h
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻- g9 n1 N. \6 l7 ~* z! F# {
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；( U; l; C9 Z" ~' a& D0 j
原味海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 q# i2 V4 N7 _3 Q& R; z
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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