[中式食譜] 西湖牛肉羹

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; m4 K2 h7 h: Z& m& m: w% g9 b1 H7 }www.tvboxnow.com　　韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。7 q# d& |& \7 W& m1 V% ~4 [$ m
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　　所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 L9 H: h% D6 m+ w
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材料:
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　　牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許9 m* x) X, R/ L5 F" Z
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醃牛肉調味料:6 T8 s* ?8 c5 T7 V4 e% [9 w

4 H# B1 |9 [& v9 D公仔箱論壇　　生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ i. M1 ]! A" B' }# ~
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做法:9 I# V& w- B, B, d( P- U* b

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轉自 etnet 經濟通 生活副刊tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 g; r1 u" M7 j
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244

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　　1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。 公仔箱論壇6 K7 f8 o; [" o& e/ v& ]
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　　2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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　　3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。