[中式食譜] 西湖牛肉羹

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+ u  A) h7 I7 u( y' s3 kwww.tvboxnow.com　　韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。/ B. k8 k: G3 C$ s7 Q" @( P

5 P! Q( G) G) V, B$ Zwww.tvboxnow.com　　所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。
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% K' U. D# z, e: h) P* v材料:) x% T% I; Z. o6 W. @

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& v3 k+ J2 \8 K4 q, s( fwww.tvboxnow.com　　牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許
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$ \. L% {  c1 f" Y4 ?0 u5 U  O醃牛肉調味料:
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7 ~0 A# o" {9 L& d0 K9 y　　生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ], c" Q% ?/ V3 I
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做法:
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊4 t' ?" L1 ~6 s' w
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244

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% Z! A! @9 i8 y& Z' Swww.tvboxnow.com　　1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。
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, V( C/ h2 L5 L5 J9 P- `, Z, Z公仔箱論壇　　2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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　　3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。