| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  tvb now,tvbnow,bttvb0 b& P5 k# M( _
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
5 ~6 R- S! T4 [" `* Q* U公仔箱論壇餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀tvb now,tvbnow,bttvb& H7 V8 l3 u# C4 u+ `; ^# }
公仔箱論壇& @' \6 F/ a' O5 v$ S
|
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘
' l; _2 w( ~* s' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com7 f `* d, I0 ~5 Y, e
 www.tvboxnow.com. d# T( F! N, ~7 {5 t3 R0 f
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽tvb now,tvbnow,bttvb, @$ [/ b/ x+ E) y
% N# g% A) \$ [, o( A( _) f/ ^公仔箱論壇 7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ S7 P0 \% m: e
- R: A; @& a9 ? W- `* Q: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
. F3 A* ?$ P y4 p- U4 n' Lwww.tvboxnow.com小貼士：www.tvboxnow.com+ O4 J) T$ ?) Q1 P ]& ^$ ^1 d
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦: {6 c' u" B1 |# x
2 g K7 z6 L- i8 U/ T2 D
7 e0 n6 I% U! }4 S( o: S+ t公仔箱論壇
X/ p3 q- ?, ftvb now,tvbnow,bttvb
! X+ b# o) V+ b% {7 w* W
5 V8 x. @ Z9 r/ P. m7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 {! Y* U* U/ j
. X5 ?/ t5 @* u0 e3 G" s9 M7 E
. W' ], \: T- W' s6 \' U; j& g2 Vwww.tvboxnow.com% F- K, z! W N4 I
www.tvboxnow.com; M8 p2 d9 @4 L+ K4 ^! E
$ t6 E I' d! r) cwww.tvboxnow.com4 t3 r3 \+ [% d
$ u9 l2 I* I1 _' m1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h x N% ~$ J# j, X: v' _
公仔箱論壇7 f- h3 g8 f7 s9 |
3 ^) p3 u3 H' H! v7 Q公仔箱論壇
W& T9 {0 p6 N1 V xtvb now,tvbnow,bttvb2 l: \0 n# u6 Z) X- @: ]. N* o
1 Z( S' |0 N; d; O3 Y" M- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 F" I$ A# g/ _1 C
www.tvboxnow.com) m1 w/ G6 W( S G5 ~! s% M W
/ R* q) A ^5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O ~4 \3 ]5 M+ b- `5 ~6 A
5 M$ E: v. a, Q* }0 p# }: _7 m
tvb now,tvbnow,bttvb. \( w( n, ~8 C% J6 z) h$ X8 ?' T
www.tvboxnow.com5 E$ X$ f) N0 o6 y, V
' W) L* ]2 i9 r# X, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 c& y# E7 R. |) R) q. J( I
% \4 f: T7 `: d
$ E( F c* `, }tvb now,tvbnow,bttvb
, c" a' W" S' c# q/ |' J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X5 X& x, v& u5 Dwww.tvboxnow.com
& G, j& Z, \' p- j/ Y, N$ X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com9 \9 C7 S1 ^) v/ I1 d( R
0 z; m" n" Z+ T9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* e+ f* t9 j& Y5 ~* i5 r& R; U
公仔箱論壇- |3 S: ]1 v2 t4 e+ \
5 u5 n" M- c( V) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, p5 m0 s5 J9 v" R5 R
7 S/ u) Y) a9 x+ _4 I+ |* X+ U
! t8 p+ f9 q; y2 M2 D* ~+ S
4 c6 f4 A4 u ztvb now,tvbnow,bttvb
6 v: M3 ?5 _3 I; G5 P
; U8 c. T- z1 \! A/ ] \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Q. u' W9 N3 Q" _6 Y, Q I5 ?
# Z4 i; o$ m' q3 vtvb now,tvbnow,bttvb
: ]; e. ] w/ j. K0 H公仔箱論壇
, H4 L+ w# u: Y: X. N/ `; awww.tvboxnow.com
# Q. C6 a! u) P2 V5 k2 p# @; G( L9 Stvb now,tvbnow,bttvb
; U) j1 I* X9 w' Z+ H: G5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ ^/ L) `; {
h5 e: |8 l, t# W( T8 {5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A a& v7 F% |) Z8 d5 m' n
( M8 u& m* z+ _; C
* d9 a; Z' I% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 c( o3 h& |# |0 p" O( j, W
公仔箱論壇, G& S" J* }7 w8 Z+ I
7 ~- a+ n0 ^+ A5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% z: r4 i9 M6 H+ u/ H3 V# {
公仔箱論壇 c: u o, D2 y/ X e% R
h' a* P4 `# p1 K5 G _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ Z% ^, C; n
6 k+ p% y, a sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# k5 m8 P* g* v. {* H" E2 v
公仔箱論壇* L3 V p7 t; t( t/ C* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ W( n! V% y, y! Y
1 f) }! m8 n) ]& `0 ntvb now,tvbnow,bttvb
g, M2 ]* p+ N2 f) }6 K. k" T" h0 n" G* E! d
www.tvboxnow.com; g, T6 `/ Q8 s. \7 o% D
2 L6 Q3 W) ^' |' e公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
