海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。公仔箱論壇5 {- B3 L# |. f7 p8 t
www.tvboxnow.com' @' F0 u% K$ \/ O6 I1 ?0 O+ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 k% F6 A- q C$ \4 Y5 V
+ G: z# G# l9 Vwww.tvboxnow.com
, U& G/ v8 L( C1 Z* v+ i, r7 c: m
' C! U$ ^. T L: h. f: W+ q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z/ `7 }5 U5 d
7 d3 _, U: ~( ~www.tvboxnow.com材料 （二人份）：
- C3 w" u1 o* p) {) h" owww.tvboxnow.com1）急凍蟹肉 一包(約200g)! l8 {! U6 J+ Z/ ^4 @) \' {
2）洋蔥 1/4個2 F! I3 `! w# }* K* d, ~, J' a
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb, o; l. o8 t2 q" @3 c
4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup
& P" n8 z, H& }. `6 J公仔箱論壇5）蟹濃湯 1罐 (400ml)
# u a4 [. ^, Q& {$ e2 |6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 [1 t& t2 E- b
7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
7 U5 O) o X1 R! V4 }9 K公仔箱論壇8）白酒 2.5 湯匙
3 y) f6 a8 F4 X; c; m/ `0 v( Wtvb now,tvbnow,bttvb9）牛油 1.5 湯匙
* F9 Z! F( C+ C8 p% r" r+ R10）Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' v0 V6 u+ I- E
11）鹽及胡椒少量tvb now,tvbnow,bttvb4 J; H9 X/ K9 h6 S8 m- i* c$ \; h6 e
" q+ ]1 f7 j% |0 |" E& Z: W( Ntvb now,tvbnow,bttvb
( I/ t* A6 l) X8 ntvb now,tvbnow,bttvb
) m1 j( K1 i0 g% P7 r/ _, b; C
" ~4 d4 O7 R1 b3 ]$ M7 {& Ttvb now,tvbnow,bttvb+ M" f/ w, ]4 ?, f
 | | 蟹濃湯 |
製法：6 J' E4 e9 e+ X* a
1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘; c/ T& a# S/ d. J
2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）公仔箱論壇3 l0 e- c3 E. o9 \4 P
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
a5 K/ u; Y8 L. g$ H% [tvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發www.tvboxnow.com7 f* ~. s/ i: _0 g
5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
: G) p; H7 s: S! P( E+ j. g0 L6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ c- d+ F: K8 }* v1 B- W
7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 N* u! O2 Q% I3 v' g
8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* e6 x+ x2 E0 b# Y* V7 H
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻& I; @8 @. m4 \0 J' [
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
7 P2 {& x. w3 B5 ~, j4 Y: P2 F公仔箱論壇
% P+ ]. [, c, u, q3 D. stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m8 [0 i; V' y; Z
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ G0 q6 \. {* k
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
. ? M# Q6 }8 m! f0 n公仔箱論壇2）雞蟹濃湯要保持是熱的
- s. p ]- i& W4 r公仔箱論壇3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇0 A* {$ M/ H6 a
公仔箱論壇& j2 J) J, i5 L3 ~$ V2 H
# K- c) M: S0 y
; ~9 |/ j6 C* T7 M% k- V' V
8 ^8 l5 j( o: Y% h4 y5 n, T5 |, Y6 {) {2 E) k
www.tvboxnow.com& o- \# ^% v2 E7 [. q9 p8 @! t& J
1 b" u) Z3 R4 `! Q+ f, I5 Zwww.tvboxnow.com; L/ }& K& m' [9 h
3 k% V) d& c+ t, W1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
# H2 c( ^5 ?5 M, K& h- Mtvb now,tvbnow,bttvb3 E6 q1 }; j3 M" k/ [% m) ~9 ^
5 [+ N5 E5 X% C& y' owww.tvboxnow.com
$ \% P5 E2 k- b$ F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z7 t. v1 X& }6 y+ | vwww.tvboxnow.com* D3 `) u0 j5 Q6 x% W
2 F! I! a% M" r9 ]! K+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! y0 @2 ~" R5 U1 X0 T, v
1 i0 ]( b" b. S
7 q$ |" q6 p+ N% z+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 j$ s& `* h! U1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, |5 z1 ~. r# a6 _4 ~0 ~
: L) o* K, n. D4 V( i
% e" f: O" V* {1 ~公仔箱論壇( b% v, O' U- V& ?9 j& f. _
" H7 v. i" r8 b. Fwww.tvboxnow.com公仔箱論壇% q, y! N2 O$ @/ s- p) p& H' }, t5 a
1 ^+ {2 `$ x( K- Uwww.tvboxnow.com
5 A' z( \5 h+ j' Twww.tvboxnow.com公仔箱論壇* A! f5 S' l$ G9 u7 y
" | k! ~& j+ g3 H0 }) O
3 @; D" h3 R J
?8 j* p; W6 n" t2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z6 W" p* a. V; U# H, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c0 H: |, \# I5 etvb now,tvbnow,bttvb
! Q- N ~) o7 p# V9 q/ B5 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( N, y( A4 s( v! Z6 ~
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
