鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!公仔箱論壇) h4 E2 L8 L' f; L
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材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒
7 Y9 `# g4 \5 e6 N2 Z) A2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
3 C2 A3 \& ^8 r+ C% E; ]www.tvboxnow.com製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟8 |- j. s, M& N( t" a
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 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
* e7 f6 O. M% b7 R3 s$ Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
. R0 S2 j' M% H/ ]& X. M2） 用乾香草也行 tvb now,tvbnow,bttvb. j4 o! k- }% z$ j# F, h* W- |
3） 用平底鍋來煎也可以8 Q6 y* o! M: b8 w+ q3 ?2 Z
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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