鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 R$ h1 u; v. w
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材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒公仔箱論壇6 o/ o5 P! T& p8 O+ o; b- b
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙公仔箱論壇0 Z- F2 c% P1 O. Z8 D- Y3 {9 b8 \
製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 r$ x: \' S' b
/ y/ o, Z" H! y e7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
( q% b/ j9 g5 u0 h: i& N$ h; U, o小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
8 b B2 t4 B; g/ L2） 用乾香草也行 公仔箱論壇. }& `( H; f/ J# T
3） 用平底鍋來煎也可以tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 N# \% I( D# K7 T1 h v
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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