急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。公仔箱論壇) R& z7 r- e/ M% y$ a5 a* x: Y
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝/ K/ M* q- R. l" A5 Z: Q. I
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒公仔箱論壇. C# r) h6 z4 ?4 z/ U/ r
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
/ M, e3 G0 I( [/ @, } 少量* B' `9 ?' f, f y
3 u: ?* s- U/ X) [7 M | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：: ]) M# c% O- f2 C
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
, T7 h& F- S' h! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟公仔箱論壇6 E. X: X3 X) m8 S3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j7 `: [/ ^4 N0 H# m# i
0 F# g0 H4 k$ \% d. ^. \( B+ V
tvb now,tvbnow,bttvb7 r" G+ l+ _- F# g4 l( w
1 Z- W3 [4 Z2 l5 u8 {$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; n5 b# k! C* @3 i
) J' O0 ]0 V; ~# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B' T% V' e, E v! }公仔箱論壇! z2 \/ _0 G: S, h c
& a% ~6 s' A& a8 o* _) R' o; d9 t" rwww.tvboxnow.com
! L9 s; \0 W6 s
# @3 _- a$ j8 | S( o# y
5 g, h# o, _. @. r& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F, [. E3 e6 j8 z5 A2 j; a
/ r2 K, D: @8 f) f7 C) i2 M
$ X( _) V4 R0 }& X; H+ X$ K1 P
( v: s$ e: C0 K公仔箱論壇
. w n6 { H Mtvb now,tvbnow,bttvb) g% v( E8 L: F/ _7 R2 G
www.tvboxnow.com, S3 A( L2 n! }, \$ {; c# Y& f3 g8 L
* E% S$ v) L9 A
9 a5 C1 ~; c# Q+ }3 z- O# nwww.tvboxnow.com( s8 b# A/ |2 j, V
3 _1 P; e0 ^* V8 q
8 [ x; Z/ v+ p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ x# v; p$ {
1 Q& J" `' e/ I. t
0 F( j0 ^+ f3 Ywww.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
