材料
% a5 ^. e# X! {$ ?% E大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, S# C7 R% [
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醬汁：
1 Y# R7 ~$ a7 x+ ?, ]2 g公仔箱論壇上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇9 z( ? _* ^* Y+ \5 T5 m6 g
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! u, H. N8 {5 x% ?2 Jwww.tvboxnow.com做法( A$ m% r! I0 n$ l
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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( I2 a4 u a+ A( Hwww.tvboxnow.com2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。公仔箱論壇4 g% t/ w& c9 M# g! V5 w: o
; _3 p2 W( C$ V5 [9 h9 f iwww.tvboxnow.com3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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( S0 J& ], [2 j- J! c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。www.tvboxnow.com: B5 R: g! Z$ X; ?
# Z* P" J1 D" d) U8 |tvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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, T; _( c5 V/ c5 k0 X( u公仔箱論壇貼士：
+ E1 M( g& E9 x" z4 V; ]7 a1 {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。公仔箱論壇2 P, u% i9 ]. O! n+ m2 Z
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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