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[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

材料
; p" r, z3 o9 V5 O1 i公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲(青瓜/蘿蔔/甘笋)5克、日本大葱(切段)10克、炸日本番薯絲2克
! J( `" m, N+ W: Ntvb now,tvbnow,bttvb. [6 W4 v- R+ ^0 [
調味料:3 B9 r* N( D/ E4 `* _
鹽/胡椒粉各適量
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! ?- v4 Z5 ~$ U3 q9 G$ p8 [4 G% t麪豉醋醬:
  l$ K' L7 y! @+ t( K/ Y, T玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克www.tvboxnow.com2 U1 L: a& |( j5 {2 b2 j0 D

2 z, @) J; Q6 G% t: d: {* ~www.tvboxnow.com
8 }9 m9 y) ?6 |) M  Z2 P公仔箱論壇做法
; n# E8 P9 N8 {  F8 [% n1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻,備用。
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$ X% {% }- @$ e2.三文魚切成兩片薄片,撒上調味料。
7 d0 A( c1 Z& s- J# Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 m, d5 J4 U- M
3.燒熱鑊下油,下三文魚片以大火略煎至表面金黃色,瀝油,備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 v: f" D0 p. _6 K

4 O7 D* g  r9 D- [公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上,捲好,備用。公仔箱論壇$ T1 E2 E9 u9 C, [# a  ^% V

2 x  @: g( z  H5 R$ x/ w/ Uwww.tvboxnow.com5.麪豉醋醬倒進碗中,放上三文魚卷,伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾,完成。
+ G# H2 U3 W- _( ^公仔箱論壇www.tvboxnow.com+ e2 j2 s# K7 C1 e2 l

$ S; ?: y: [# y8 s# X$ k貼士:
4 l# e8 g! F5 C; I  ^! z公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時,還用上煙熏技巧,為配合時令,可利用不同的花木製作煙霧,以營造神秘效果。
- @' f. n+ X. f; M+ C) \, ^0 X2 \www.tvboxnow.com
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  • yumiko123456

芝麻刀削冷麪

材料:
4 L  T; Y+ n2 s$ {0 Y, G4 ]* q$ xwww.tvboxnow.com菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻(炒香)各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇0 c% Z$ ~  }6 y+ b; }2 ?' }; S

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; i4 w) [: T1 Y0 t3 X4 B做法:
$ ^; O' t9 v& F; x4 Y2 A6 mtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水,放入菠菜刀削麪烚3分鐘,撈起,過冷河,瀝乾。公仔箱論壇" `3 {# F& _* g" n: [

1 I( \$ I6 h! p7 K/ E2.紫椰菜切絲;車厘茄開邊。
" c/ I. `% O+ J2 r- Z9 y" itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. O; \8 q& {5 g6 t5 ^+ j
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟,撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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3 d8 \& w: h2 X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Y; `' C5 D2 `8 M$ w
貼士:www.tvboxnow.com  V5 p% D7 c5 O& E1 o4 ~2 M' m
烚刀削麪時下少許油,放凉後不易黏在一起。
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冬蔭功湯蘆薈麪

材料
5 n' u# v7 D) W! G6 btvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱(切絲)各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅(斜切片)2支、南薑(切片)8片、草菇(切半)/車厘茄(切半)各8粒、泰國指天椒(拍扁)6隻、泰檸葉(去葉莖)6片、青檸(榨汁)2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
) w2 f; _5 D6 n; o: O, Wtvb now,tvbnow,bttvb
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5 r$ r, k8 B4 z2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ h  S8 x  S
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  |. S+ x; i; J' H1 x
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& t3 f, Y( P4 M9 _公仔箱論壇做法
- y0 j, Q2 Y& d. e1.仙人掌蘆薈麪烚熟後,先上碗。
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2.蝦切頭,留用。蝦身脫殼留尾,開背,橫切出一小洞,穿過蝦尾像打結般,備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味,加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。www.tvboxnow.com4 E9 Z1 F# _  L& f- r8 \) }

+ S" l& V& J( d) [+ Z) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇,加(3)、指天椒煮10分鐘,再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
, W3 Y$ A6 r$ p8 {" y: c6 m8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y: _% I$ J) W* R1 |, r: M5.轉大火,放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮,淋在麪上,完成。
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南瓜忌廉帶子蘆薈麪

材料
4 t6 w' F- `( y) o" k0 X! T* Etvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許( }+ g, `4 H% D% W% S/ R

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 N* T3 e8 x+ t) O4 n
1.燒熱鑊下油,放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣,加滾水、雞湯,滾起後收慢火煮12分鐘,取走月桂葉,放凉。
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! ?1 k: a6 \5 g% q, n0 i* [. D7 X" I2.將(1)放入攪拌機中攪成茸,過篩隔渣,煮熱,下鹽,煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 f% q/ K' m# T

6 c" \. {0 f3 `; e' ~9 g7 uwww.tvboxnow.com3.帶子撒鹽,淋上餘下白酒,下鑊煎熟,加(2)、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱,淋在烚熟的蘆薈麪,完成。8 c5 i# u1 ~1 |1 g3 |" r

萵笋蟹子冷麪

材料9 _  v5 X) @5 h( h- `2 {; Z# r
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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- s# p" {5 {0 ~. K# f醬汁:www.tvboxnow.com9 l! m) n9 C. m0 Q1 |
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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6 k* I9 W6 c. r; k9 d5 m, k做法www.tvboxnow.com% I; p% ^3 ~- D( N' R- g* L8 ]
1.將醬汁材料拌勻,備用。公仔箱論壇) |" V8 a0 I' ^$ D% y, `5 p9 v

! |# n2 {0 c1 L+ g' h' t, i+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油,下萵笋絲汆水,滾起後即盛起,浸冰水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x  U. S: l" y% x' v7 y7 o* M
tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 E- Q4 S3 t
3.甘笋蘆薈麪烚熟,浸冰水,瀝乾上碟,加入萵笋絲、蟹子、芝麻,淋上醬汁,完成。( N- L$ E1 Y0 a& B+ I" H: U. ^
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