[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
: [3 X7 p. B+ ^! n! v9 v" x挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克& U. }7 ?9 q# p/ l5 v

3 S0 Y4 J/ v6 I0 Z9 m& ]. I$ ?# g調味料：
, ?9 W2 L- C1 q5 q; J9 j3 O鹽/胡椒粉各適量; r, D) S. {/ P7 c' |4 {# F! F
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麪豉醋醬：
# g7 K; m# }4 Z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克/ `6 [. G/ M/ c! e3 `

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5 R& r: g* j2 I* V% u; Y公仔箱論壇做法
! S& R  Z0 }, H( q5 b$ O$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
* K/ n4 i# E0 F4 M# U9 m公仔箱論壇
9 T. k& S8 Y# Y# ?6 G/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。3 L0 C+ N3 X  `& c, u

2 s0 d+ }( j4 R3 }$ l3 O0 g" Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 N) u- g6 t. F+ Z, v5 e

6 z+ ]0 q8 ?' y  ?; {! X" M! Ltvb now,tvbnow,bttvb4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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( D5 T# H! V1 \7 c* E9 fwww.tvboxnow.com5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇9 @, x4 L2 n: u* v& [

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( x8 D1 ~% V7 W# |% ?1 c貼士：  ~/ `, E0 ?) U, C5 R$ n
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。2 Z1 e2 u% _3 W# Y( k

joeybibi

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材料：
' k' Z' T1 e( U1 M! A# m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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( z( i* S2 i$ y/ [做法：
/ V2 Y. u+ r3 s. Y0 C1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 R1 M" F1 N) w

( q( K+ D# @2 Z. ?  p7 v公仔箱論壇2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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, }4 I* S; Z4 d2 k貼士：
* O6 k: F7 g' z# O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料5 `4 {4 U; X3 ]
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb  D. L7 ~# q% w& W

2 `7 Z) d# G+ {2 o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 a2 _0 X  C3 l2 g
醬料：
/ S- T# H& @5 R2 H% A$ R冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙www.tvboxnow.com; ^, z1 w7 N) |

5 E" Z& |; o" f2 \5 }0 T) Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  C8 i' a0 f/ r! N7 ?9 j' I
做法
; p' `' L! [) p6 b- t' i8 I6 G* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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0 w2 j- {$ F$ _% Z$ n& P1 ?2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
; M! y) z5 }1 ?7 j$ |4 f" F& W$ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F( L- U& w# [
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
7 W; j3 c9 q/ X( w9 h3 _* U4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j( b+ v1 H! K+ mwww.tvboxnow.com4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 k9 X' V& u2 b$ V
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb' y( I3 K4 ]7 d" `; q4 H

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材料
1 p) V) V% v, A- i7 @tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許www.tvboxnow.com( |3 R$ T4 o$ E/ K: V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. D6 ?, j8 r; j8 |0 k
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。4 ^3 [1 L6 j' a/ O

. r5 `- p  O' Y: V" y. u2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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+ ?! y4 a% G/ g' F; g+ g3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。  m" ?' F" G; T+ S8 f9 L

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材料
9 e; n) M0 _) r: J* Z  g甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量2 _1 f, g; F- [6 Q

- B" y4 ?2 f4 {, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：3 ~4 n& T) O+ n6 p' l. p
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
0 V7 O% o% c" [! H8 t$ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. c0 \, Q) L  R1 G2 R( D

( b1 N" H6 ]$ \1 \$ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
+ s8 l2 n2 G( v9 v1.將醬汁材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 s7 g$ u4 T) {9 k( j

, m4 K; a1 y; p; f2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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