[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
% I" S. F* _5 K+ Q  |- @4 r: Z挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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* o0 [  U* F/ o- b9 N/ C) `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：www.tvboxnow.com, p; N! w" M2 d& S5 j
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：1 K( T* B% ^4 o; N7 z
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
% w; ^  D; P! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w) g" ~4 }3 H# Q6 x. b
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做法公仔箱論壇. S9 d! J6 U( l2 {3 |, E
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。& d( a9 j( N" R6 \. \9 N8 S

) j* q& Z% M! d" ]( Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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" |& \- H4 N* j0 R$ D. W- ^www.tvboxnow.com4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
+ W9 @. G1 ^7 s' q& swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" N, B- y- L5 q% |9 J
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。www.tvboxnow.com8 w8 V5 y7 Y  P+ T" D
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貼士：
' R" b8 n5 P1 U+ Z2 t1 t& p6 w; ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
/ F7 n3 n9 |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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: R/ t0 o. t/ Z' ]' J公仔箱論壇做法：
( L! {6 ^4 ?) b7 e8 n1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。+ Y* a7 }+ l3 z( X

$ H* b& Z+ M: r% mwww.tvboxnow.com2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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" \4 C' i# ^+ Z$ `9 x5 twww.tvboxnow.com貼士：
1 w  M* j6 M7 w4 N烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。www.tvboxnow.com  C0 C' r* Z1 n$ s; l

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材料  U( J% u2 z  _3 a$ o
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升: u% \* U% o! Q3 q* v8 N+ O

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( k- }1 D  L( ?5 _  r( ]7 G醬料：www.tvboxnow.com# [, ^% k( l" p: i6 \0 V
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙www.tvboxnow.com2 h! @& P5 D; n1 U- U
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8 ^" `% ?$ W' H% C做法公仔箱論壇; O; z$ h  b% _" a
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 l! ]$ I. c. P, {+ m

) [) H) D6 n2 S' Y! p- T- M公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 U( F+ v- h7 l9 A
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 m" ~& [+ I0 G4 c% H$ h+ `
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料% U' p: T  I/ O
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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) k$ }  m9 d( `# l( O做法
' ?2 p! @* r; ~- {1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% h0 \, a& n! f5 Z

% n' L( q2 Y! F8 q: m2 A公仔箱論壇2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3 _+ r8 g7 H4 p7 o: m. l公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
5 \$ n% r% b1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料
2 ]7 M$ Q" L3 ]( s  u# Z4 t# d3 q* B1 e公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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; K" E9 k8 v0 O公仔箱論壇醬汁：
* H# _- l6 Q  a+ atvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙www.tvboxnow.com- b5 Y+ H* x% i& D5 j
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做法公仔箱論壇+ l4 E1 r5 ?8 P# M7 @3 E+ [$ v4 E
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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7 C5 t9 G+ H3 o. S9 z" T* m2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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9 k! G+ S, a3 u# W) I8 v" n2 owww.tvboxnow.com3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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