[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ O: \; q& K' k  Q- x3 {+ w6 Q2 g
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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! K, ]5 E1 l( p' Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇' q- `/ [! l+ \1 k2 k9 A+ c
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：
: }; g  y! V, A5 a+ u4 |+ ^' }www.tvboxnow.com玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5 b, g' k* U: ~* R) A9 v8 A

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& L0 E4 l" r
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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# c, q  w  d' \% V. Z6 S" ^8 Z0 Q( m8 c4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：
! `+ S/ p4 O, {( B( a; s今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇% q7 e8 P, C: K, L( T- _3 s, E

joeybibi

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材料：
8 V! E) _" [, A5 ^tvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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  @" ~$ p+ k9 i% c- l& v4 ]www.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇( m/ Q2 C6 d. z& o( T
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 e+ w" g+ X! t# Y' A7 {% F1 Z, {$ D
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。7 _5 i0 d4 }9 k1 r% _# Q, V
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。+ o9 H# k7 o% [+ N1 @" h
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5 r% H/ V& i$ V/ n* R貼士：7 S1 D/ A; G% r( R# ?
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。9 k8 {) V  a3 ~6 R

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材料
! A7 f& m+ c$ r1 u8 f3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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  G5 P5 L$ t" [: f' otvb now,tvbnow,bttvb醬料：6 c) d1 Z" l* i3 c5 \' w/ R; |
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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& D9 t0 P# F$ V  P公仔箱論壇做法
- \# B& X  B4 {/ k4 l* f) X% ?1 `. itvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。: I0 g& q% Z9 a- B  W5 D; h  A

* ^  ?9 H- L! e7 w: D2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3 S" P' ^! _; `* i3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
- X( A/ d4 s6 R9 P. \3 w- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B: u* l, E0 r& m% ]www.tvboxnow.com4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。www.tvboxnow.com! n8 R0 o$ `- A( Y* W$ m2 U
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料: @' d$ Q- M" ~2 n1 j
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法www.tvboxnow.com2 b9 V9 B, n/ D& z9 O
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。www.tvboxnow.com/ j0 f/ p' L6 k! ~8 _& K. b

, t$ A6 L9 G& j. g# |$ S公仔箱論壇2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇$ U' x& }& }8 H

5 q9 H4 l4 B6 V- h" q: c3 a  \/ X# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 U1 j/ c5 q4 o7 O& i6 ^

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材料
. {7 \' b' Q& m8 S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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0 c; [0 H2 T9 R4 |' p5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
- S9 ?- F+ [( E- [" nwww.tvboxnow.com鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇: Q3 K( T* y% S  k! ~0 J

( d& n$ k- S$ j4 r2 X8 {* N2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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9 R- h) S" Z) g! |  }4 D! N1 I  Y, ^公仔箱論壇3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& y! l' @9 F3 k/ k1 G