[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料  K& r* f1 X% }' q3 c; N; q
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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; h4 y7 i* y: h) V( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：% m# f7 R/ A% l" _$ ~5 H
鹽/胡椒粉各適量
" ~+ F2 R+ S0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }  P0 j5 U' ]) }2 ]- Z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：/ O3 ~9 \. Z4 t+ D" c9 m+ }9 J  s' Q
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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! h# s. y$ l5 ], v+ i) k" G% q. d6 }. J! O$ y) O0 @; ^
做法
4 h$ u; E5 ]6 S公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。0 u" u! o. W# B' S  H- w7 [8 E

! w' V/ z& a5 `" X$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 N* @8 k/ h# O# a

' \0 S. `# [0 g  N( y: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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" ]3 `2 W+ C" v' V& w1 s# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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, v. w6 c' x3 n& S( ]; f3 W公仔箱論壇貼士：www.tvboxnow.com+ k6 c9 |. {5 v$ s  Z
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。7 a6 O- S) J: }

joeybibi

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材料：
4 ^$ d& W5 `/ stvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克2 A2 @" `$ N2 K+ E

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; \3 j- b4 f) m做法：' m5 G+ a! E# |
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。, }' M" x2 r/ y! [6 U1 ]$ v6 r: e- ]

1 _  Z. v- J* N$ B8 h0 r; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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( J6 f# b3 D" u$ M/ u9 P( J- A5 pwww.tvboxnow.com3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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7 Z6 _- Z; G2 g+ m, A. M# stvb now,tvbnow,bttvb貼士：
, E1 E) K0 i! P; d# X5 b" n+ {1 a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料www.tvboxnow.com  \! R5 M, {) O, {; F9 T4 y' i3 n0 d* c
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v8 z: B1 t6 v/ A- ^* m1 b
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醬料：
8 S' z2 n2 r" {1 M) y: [: B" ~) Dwww.tvboxnow.com冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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( U. R. A  Y* V* L% ?. d8 owww.tvboxnow.com做法
+ V# x/ a8 W- n8 d' ]7 @www.tvboxnow.com1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( i4 @) }0 [" [
公仔箱論壇3 ?& z" @% v1 S! t" q
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。; R; I: p0 N4 V' W1 f

, @; B7 h: }, W- h  K- Z( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。3 O, w9 l/ @( \) d
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料www.tvboxnow.com5 V0 R- d; U/ u# I
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 K) s0 e( a+ z" P; B' }+ v

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8 _- G* C( }$ b9 [! ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 Y+ e: M+ m4 [8 P
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。8 w" J* \2 G0 x- J# I3 M
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇$ S0 U/ ?3 p$ X, c
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇; g4 E( A' b; Z) @" m

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 L; \2 ?4 Q5 [
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
- E# H& W+ A3 u% N' s鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙! m5 J$ {2 q% H

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做法: @: E) D- Q( c: B9 f" d8 d7 @
1.將醬汁材料拌勻，備用。1 _. \6 @% S: J6 v

, N0 z' n) y$ {1 u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。( P  W; }- J9 n! k* C  D4 F