解辣有辦法4 P7 }2 w9 q% Q- N$ S! H
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。2 I* J1 l$ ?. l. P! N, C$ @: g9 ~
% Q' ?, I. l) O呷醋www.tvboxnow.com* {& `. O- ?. ~ P2 Z- \
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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* c, m$ n" A- r, u事後奶
v V0 M0 s) H) q8 B吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒- j; ?8 N: C/ w3 |" S2 s3 q( l
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。公仔箱論壇 P! g, t& K2 ^. r0 b1 W
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以甜制辣www.tvboxnow.com: r5 y2 V4 Y& H: V$ B/ j) p
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感4 C) V5 \ v( ^! m! y! A
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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