解辣有辦法- J9 y& O* q8 w% G
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。www.tvboxnow.com* o) d5 m* H1 e2 P
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呷醋$ v( H6 X1 c* O! N
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。tvb now,tvbnow,bttvb, V1 O8 L; q U. y( ?( r* p
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事後奶* e; G2 n; O4 z' l3 h/ u5 N
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。www.tvboxnow.com/ `" [' N, U" `3 }% @! a+ z `3 K
- S- }4 j7 P2 n公仔箱論壇切勿飲酒
) q Z8 ?! q8 u, `/ z1 v5 m9 otvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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4 l) _: g0 f/ t* u) U, T4 u( p9 g5 b以甜制辣
4 Y% f1 \* y) X3 ^- H* ^如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感: X- y: q T& C" y
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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