解辣有辦法( K( X0 O( [" e$ Z0 w
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋tvb now,tvbnow,bttvb+ W" |3 D" u8 }3 H( D3 ?
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。tvb now,tvbnow,bttvb C# ^9 @, Q0 P2 V- [( ]+ I# L
3 |. E f+ m9 k, C5 a公仔箱論壇事後奶
L+ l; G$ N0 M$ z, u; q吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。公仔箱論壇! J k; ^3 n7 h+ `6 U: d+ G* u/ R6 z
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切勿飲酒
0 t+ Y5 ]% \* C2 g- p* K很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。公仔箱論壇. I: Y9 J( R% U' X Q1 I+ T0 x
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以甜制辣
9 d9 E8 _6 N8 d" P) Utvb now,tvbnow,bttvb如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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