這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。* E- K& I6 F% I& S! [
材 料公仔箱論壇; p. s6 T9 i- l
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 www.tvboxnow.com1 s+ e1 N# G7 _! L8 b* T0 T
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 www.tvboxnow.com: d3 t o6 D. R2 i
做 法
8 p" B; [6 L7 E0 G: e2 ^' C4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
& A5 {9 R* F. F3 L7 Hwww.tvboxnow.com2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
- U. L8 Y' u9 z- L3 l) v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。3 l ?% Z4 t7 X8 z1 Y3 p+ W+ G
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落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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