日式滑蛋叉燒

zactlion1899

這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
6 U1 A3 Y6 |4 o材 料! p/ O4 _, y. Y8 g& t4 ?
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
; M2 ^0 A/ k/ W  L: {+ ?$ o公仔箱論壇調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 www.tvboxnow.com6 y2 w3 W( ?5 A
做 法2 P6 n/ ?# ^0 t+ @, t
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0 |$ {- m' m# ^$ xtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋  一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋  軟 身 。
: p1 u- m+ V, u0 Twww.tvboxnow.com2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
$ u* A; J; b& Z& U  c1 C$ l. S. b3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
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落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。