| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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6 B# T! a, k7 Z9 d- d* i公仔箱論壇薄餅底：
2 `' F& E; K! U/ Z+ q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙www.tvboxnow.com0 `' r! O% p- p) z1 \- ~1 M; ]: o
9 w8 y- @% M, ?9 [/ i! u( H公仔箱論壇餡料材料 ：www.tvboxnow.com- W0 y. j7 n7 Z9 i& q# y7 z
白蘑菇
9 e, }2 |& [, Q2 q# z8 g: Y40g啡蘑菇
% @( z% R8 K* h) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （
( }- Q# W4 i- b/ u7 Hwww.tvboxnow.comPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
0 I8 m9 u& [8 \: |' a+ h調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t& X- `0 q. r3 Q+ K: q8 _
黑松露醬
- [0 ?$ [4 r) O3 Atvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙橄欖油
( r/ o2 E' y8 b5 Z8 _2 湯匙
! `, i+ A& j( q% o, gwww.tvboxnow.com松露油 1 湯匙
( s! p" r H+ M" r- atvb now,tvbnow,bttvb百里香(Thyme) 1 湯匙www.tvboxnow.com4 N! {# s, _- A. g7 K6 n
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
( N1 Q! w6 G) O" |& E! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 m1 F: { w, E* L
製法：
3 o7 I1 l9 K c% B1 {www.tvboxnow.com1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，tvb now,tvbnow,bttvb. \( j' p. l" G9 m4 W- l
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
0 }. W( e F% p9 a. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底$ d* f; e1 U6 ]9 O L b
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ `+ d7 Y3 Z7 W w
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上tvb now,tvbnow,bttvb0 W' y3 c# m5 o3 i4 a! n2 \ k
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% C& u( |1 K$ l# ]
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
( x. V4 r f. Z X3 B+ Q4 ktvb now,tvbnow,bttvb12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ p+ h `. Q A8 z* x& t
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
. V: k" m; V1 T) A+ h; a" U m# Gwww.tvboxnow.com15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
+ ~: b' m) r9 X公仔箱論壇 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
: b" p$ h* k8 |9 }" `6 i7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆8 C3 ], {7 s: B. p# w
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
* T4 R4 U! _( S" q, Awww.tvboxnow.com蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇7 {. [6 a' \! h# U/ @7 Z
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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