| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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9 L0 z. \2 n2 @2 X3 d! e% j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅底：
7 a* X- _9 k& K. F# q Rtvb now,tvbnow,bttvb乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n' x2 _( Y. r9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T8 z6 j; A3 ~0 [0 }
餡料材料 ：' f9 G f6 n/ L5 l
白蘑菇
0 |' c8 a1 R5 l& s9 itvb now,tvbnow,bttvb40g啡蘑菇
0 ]3 I# w- c7 ~) P& ?: k% Z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （
) Q, z) r# F( b" G! x- y+ {Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
: J5 h, b! S% X2 I+ @3 W/ W3 F調味：公仔箱論壇% i8 L* g; c. B* @) }; [7 a* c' T
黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 g. ?2 f% ]" T
1 湯匙橄欖油 ; `# Q2 m$ ^5 V7 {1 C
2 湯匙
" Y/ p" R; A0 a* R松露油 1 湯匙
, z5 a/ y# ?: N3 u百里香(Thyme) 1 湯匙
# x! u5 ~5 c/ }4 k1 _tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：公仔箱論壇% D8 B& r5 H5 a7 {+ ?
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇/ m' s0 k1 a4 w" y2 c
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
1 e0 L: R. `' \/ D* z6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
, b; ~( Y; J8 i( B A) r8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' q% y, L) x
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
W" z$ r/ \$ ]/ b6 y) Q* \10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 {3 f) L9 Z" E- Y" U
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
" h" i) G3 `" l7 W" _: xwww.tvboxnow.com12） 灑上黑松露醬及百里香
5 p2 V- p2 n# a" K6 I13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb, `# F) w! Z# V/ ~! E% y$ ~% t! {
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
% V s+ k9 J1 @: N; i | | 經典的 Margherita Pizza |
: x! `' \; p# @+ u. Y, f4 u5 h小貼士：
% _3 }5 I% B9 ~: p9 W0 z# T% K公仔箱論壇1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
. K+ b) I0 F1 f0 w7 a公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
2 J5 K; U9 e+ `& B; j& o公仔箱論壇蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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