簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇! b: i) u( k: V. m& e1 v# r
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7 {0 e4 R# \: W$ k5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
^: K x d6 E" U* ^! y公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g
+ ^( X$ e$ d- E1 Z" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% Y T5 p8 B* S1 S
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
( |$ }" R5 j$ W9 R' ~' v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許2 d5 ^& p# n. g: c; B
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙! Y X2 V5 Y" |8 J
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 y; T9 E" w9 x# G9 M
火箭菜 （伴碟）
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( j) }* u, W% S. R- l" q {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇; }& ]: r8 ?* I2 |8 a! v# N* d
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 E: W+ Y3 G, f; U. l! j
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
) k6 f4 B+ { m2 O+ ^公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
% d; R9 U0 o( {% [. b% ^2 {公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。) u8 U. q; |0 e
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
+ @1 Y9 Y3 k( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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- @* P. I3 W' c) g' Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。* \6 Y+ B, k6 f. L5 s- H, \9 K
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。% Z; a0 q. f0 s' O3 P
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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