簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
8 ^+ k& g. z7 v& z6 [& O公仔箱論壇 ) i6 J+ x+ j2 s) d1 L
. E! A( n& |! b: ]+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：) ^ z( W7 D1 Z" h1 I
鱒魚柳連皮 200g
0 r/ `9 N0 L5 U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙 m. z' Y- }' t$ s9 w# R
Dijon 芥末醬 1.5湯匙www.tvboxnow.com; A, j9 @) M5 N" c( X0 r- a" ?
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 x0 w7 W) k: a3 ]* i
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
\! w: X' s1 U3 j$ l xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 y6 W5 m" c$ G' L
火箭菜 （伴碟）
1 b7 G+ e9 H4 _) ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* [. M N! E! f/ P$ N# h3 v! {( p7 j
製法：" h) w& @% t& t" g# B3 s8 f* [7 C
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
! @# X8 f# u) l4 [3 Zwww.tvboxnow.com2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇/ C' d; r; _: e+ C; m U9 C
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb* {/ A/ K" U3 b/ E
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。2 l) f9 U* B* W y+ b- r' D: X
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
" b7 d6 y u9 U1 _5 Iwww.tvboxnow.com6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( u( s' u8 H0 v8 R
2 p, ?1 ?( f) ^2 X小貼士：
$ [( V7 G# ]/ B6 j: y3 `公仔箱論壇www.tvboxnow.com* g( V5 o, `. V+ h0 B! M5 y& p% L
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
4 D" N/ M5 J f+ ]1 ~公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇! ^3 c/ r" ^6 P$ L
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
