簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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4 i3 N$ f5 P" e5 V) @4 i, I材料：tvb now,tvbnow,bttvb% S6 K% Y+ X$ p5 T0 a. F
鱒魚柳連皮 200g
% H! P" m7 O! e) L% t' i- v公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙www.tvboxnow.com$ h; m2 K W( b
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
/ ^1 ] V T, hwww.tvboxnow.com海鹽及胡椒少許
; H" @4 M$ K8 V: I9 S. u" P5 s# vtvb now,tvbnow,bttvbExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
/ S4 J' F% P+ I* H( Z檸檬3 A8 T5 Y& T: I
火箭菜 （伴碟）www.tvboxnow.com0 L' p8 [3 g; Y0 ~
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製法：1 H5 n) V: `$ D7 q
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
+ P' q( g- [0 `4 E公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
8 I' L, G& ]" {, L' R4 R公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb |' I7 X: P' A9 r2 G2 @" [ W
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 d9 Z- q6 {" K9 }5 O
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
, B5 N7 }- m0 W( I% {* z" ]6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。) ]5 t$ i# }! H5 H
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小貼士：公仔箱論壇/ G0 b) S+ ~: u6 A# H4 J# Q
9 O5 x: D: v0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
. _" _% X$ z Z# i6 s$ j% p Zwww.tvboxnow.com魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。! g& x* ]0 i% V
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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