簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。6 Z7 t8 k# @$ n
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材料：
0 N, Z( u! d7 ^" w* n4 M' g. ctvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gwww.tvboxnow.com6 w; U. C' C2 v& B, |4 l% ?
大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 ^4 U, C" O& c. i
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
* P* A! X) E! ]9 H* W海鹽及胡椒少許# H( |! i- r1 p* Q. [- X `/ O; f
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
! e) l$ \. i# t0 A/ I. }2 N+ l檸檬
4 [5 l! C% G* u5 d& g* ^火箭菜 （伴碟）
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* ?) X1 ~# j0 c製法：
$ Q. i% E- b Y* @! E( T1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
. t/ N' D6 R1 E* ~. v/ s7 a2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
& Y$ t6 T% ^8 p: o) z, }# Z: l; f. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& j, e/ u- C, ]
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。www.tvboxnow.com2 t9 ?/ _9 O Q+ m' ]& y# w1 b5 G
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& h" ~* ^7 _/ `8 }+ Z
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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4 X0 G/ ~/ [) E1 U5 x* R6 K小貼士：公仔箱論壇6 [, c: m) N: z' Q# m! j. d' m
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
C, V: Z. n+ h1 i: wwww.tvboxnow.com魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
& m1 C, V( s$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
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