《材料》
, \) v: D$ T7 b$ x, p+ P黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》1 \* }* Y7 r* c. n& W: o" K1 y. W
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇8 M# h+ {* l; z @# ]1 v4 ]* |& c
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3.陳村粉加油拌鬆。
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- h( ^3 P& o4 y4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ @. w3 K) M/ [
% [+ {- C0 F7 U3 b( v% E5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。www.tvboxnow.com; c) Y5 N' d9 I3 I
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。公仔箱論壇, r) A0 M& B0 d+ e) T8 o" {1 [2 H4 F
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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