《材料》9 ~+ U' j/ b( E
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升公仔箱論壇/ e9 v3 a5 B+ B* |
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《做法》
/ Q( U; e5 J7 |/ `: w. b公仔箱論壇1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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- R. o* L" x7 q$ V, ~# t2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。公仔箱論壇; C% Y) s5 b* a# n% D+ i+ |
7 C9 j4 a/ p6 N; ?$ r7 @/ t7 Fwww.tvboxnow.com3.陳村粉加油拌鬆。6 \4 \+ R* f1 ^/ Q" W9 v; i4 G
% T, F& }5 g( B2 {/ \www.tvboxnow.com4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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% F$ u5 o7 m, T2 }/ q+ H. htvb now,tvbnow,bttvb5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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% b; ?6 u. _( w+ g4 L. ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：
2 U# o, w# M' {5 H" X若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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