* d" t: K$ a; r8 ^, e( _' M2 n! ftvb now,tvbnow,bttvb這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
9 Q; b; S5 \% E" }$ b- \3 p( x+ [主料：- F7 b% _2 V$ G7 a T: A% ~9 x
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。公仔箱論壇9 O8 ^# W% N! p4 E* y
製作：; Z' y1 J8 Z( ]6 R& q- w" z
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
- U; |+ K P. g O. E$ H公仔箱論壇2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。www.tvboxnow.com0 U( \6 d' v7 b+ X
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
0 x; y$ g& e) p5 v% m1 h3 |5 f+ atvb now,tvbnow,bttvb4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。; a2 x2 j3 d( i) y
關鍵：公仔箱論壇5 {# Q5 P, w v% i$ n0 h
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。
+ T! |7 k( Z* B" p: v/ X0 o2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。 |
發表於 2012-7-26 11:40 AM
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