香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～公仔箱論壇1 D! ]4 }% B4 m. S. [9 f
' j% j4 ?+ m, V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, T; r5 s: _' o, h2 V+ c
材料（二人份）：
. u* _- I% K9 P7 |, H, V" Y7 W& Z% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- A6 c w. n. e0 V Y
蝦 12隻tvb now,tvbnow,bttvb6 t& f- e+ @; g6 B' @1 Q
洋蔥 半隻7 y- ?1 G( `0 l1 `+ f
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 S% q x8 m( o d: V; W
青椒、紅椒 各半隻
& Y+ w5 x4 C4 q! o* Iwww.tvboxnow.com生粉 1湯匙; K9 @& A# |& O1 x* v
蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 x! p. M- s/ ^ ?
: \6 k" m$ n8 T' v3 y7 n0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 u0 r9 Q! |. b+ {' m' T
調味：
5 ^6 Y% V) H% ]3 j; ^/ ?. m7 Z公仔箱論壇0 g0 O% K) k$ m2 i/ B% u
茄汁 2湯匙
" n1 ^+ |" @, a0 ]www.tvboxnow.com喼汁
8 X. r Y: A" G; K/ `# A& Vtvb now,tvbnow,bttvb ½ 茶匙7 V ` K0 s u6 Y( y! n
豆板醬 1湯匙www.tvboxnow.com2 c& V- W) S6 V! v9 X' W* G
糖 1茶匙
0 u9 B2 z. g& o+ N. \鹽 少許
; r$ \0 ~+ N6 H+ d$ N/ |; O" B. d+ G7 M
/ E. N4 S' @( l8 x3 h; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 L/ j1 C/ [0 `
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ c1 O3 h% t
公仔箱論壇" h/ u* |* x0 G
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
5 D8 _* }& p7 {/ P5 ^2 z z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' V# h7 ^6 d3 Z9 r1 [
( ^$ ?2 O& e% \
tvb now,tvbnow,bttvb- q' z/ U# G0 P- Y7 }! O
tvb now,tvbnow,bttvb- v0 c& o( }! c8 ?8 S- {
' i* B" u/ ~( [, | y2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
: }* W$ A: z( p! m1 G& V, itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ E2 D- R8 q# ]4 m4 Y0 Y$ z
( O' P# {" Q0 L! b' @, I2 M6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 k. J3 @! }2 u
* Q4 D+ O) k9 N6 Y' J, e1 m7 I/ m0 k, o
www.tvboxnow.com8 ~$ u+ ]. ]9 U0 Q9 {' |% F
: j2 s9 C/ j2 {% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _5 O! G; T) G8 F( L% d: t0 P% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. y# n+ g) p# `2 u
3） 以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 x2 e: V4 I2 w: l
tvb now,tvbnow,bttvb3 B) ^; p2 I. f2 V2 B* X
8 m: I; S+ s( b2 v L% z$ Z) O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n0 D! U$ o& G, @
www.tvboxnow.com5 a1 t# Z$ @% e5 J& D
www.tvboxnow.com1 e6 w5 U, Q9 [ N ^
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
, `; {4 J+ P) `& i公仔箱論壇公仔箱論壇 y9 M+ s9 V+ D6 ^; {0 t- _, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 F( _9 j, O, ]* v3 ~9 f: V- v
1 F2 a( [) Y0 I" [! A
0 A+ i+ _6 Q5 U
2 Y5 V! }; C8 [9 Q& Mwww.tvboxnow.com5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
2 e g" d$ L+ C7 D$ ?( Q
. P# K: ?" l$ Q( [公仔箱論壇
8 A9 M" j( i; K# M8 _
9 r' _$ n. M! r. |" s
|& c* y0 x% p
1 I( k7 `; C" I' s0 D) }* c S) L6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb. A! }" x; ^" d2 e" O) [( W
1 w7 Y* @3 u) l- c& i- K" V
# N$ F! n4 q/ }* u5 @ V
小貼士：
' \. y" q( B5 P+ N; Z }www.tvboxnow.com
& J: N9 G( a2 o) s) F$ E8 \公仔箱論壇1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
