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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許; P, x2 v* C# N; l& i4 q( N
' v y* ]4 r$ b% ^$ m% y蝦膠：
" w6 a6 R' K2 L( {8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦2両、鹽/雞粉各少許
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8 D$ F, `8 k5 O- Ktvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：
. i: ]+ d* C8 {. g$ g# G3 L' P豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量: j5 N% O( d+ F& s/ [4 w! G6 w
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$ f5 h8 ?, z5 _6 X4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
1 k& ]2 Z( d2 w" Y1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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3 @, y% E1 H# Q; n2 i- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。/ N, k7 C1 F7 J" Q! G
1 f! U" r5 {7 Z) ]4 A7 |4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。www.tvboxnow.com4 v# [% @8 e( n* U; p6 r$ E
$ L6 m; ]8 G( k8 e$ u8 V2 }5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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