[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
0 z1 n  J6 C1 _' V: t5 q9 m. y+ ?* H$ ytvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許( W  N. `3 t: ?7 J+ @

! ]4 q- }1 s' V  wtvb now,tvbnow,bttvb蝦膠：
8 c& i# c% g: [8 i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦2両、鹽/雞粉各少許
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1 M& s3 F# h7 F/ s- [tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：tvb now,tvbnow,bttvb( m1 C; f' h: Y' \( S8 X
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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: k8 Z) g  Z5 a公仔箱論壇: r+ q) N% ?- a  G
做法
" L' _/ z' H- \3 _% L6 s0 jwww.tvboxnow.com1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。7 F' l+ D! Z7 p0 i( \: _# q, X

, l7 }$ C) Y! x# L% c$ j2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。公仔箱論壇  b* [( ~5 t; ]& ]" i6 M
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
2 @4 T, |. }2 u5 j  l1 G' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q1 _" w4 x% a  Bwww.tvboxnow.com5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。www.tvboxnow.com0 V2 n8 [/ s" b2 c0 h+ Z* ~

+ N8 \  t$ ~  I" W3 h; u- ?公仔箱論壇6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。