材料
# F1 x$ p' K A1 D% r l$ [日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升公仔箱論壇9 [1 f* X' W$ g; w' d
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做法
( }( _; T4 l1 b9 Y, q' _公仔箱論壇1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。www.tvboxnow.com% W" T+ d5 N f* z: c1 k# d% X
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。) U* n3 s1 N4 ?. l8 @3 ]
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。公仔箱論壇; z8 p1 a3 d. t
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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