材料
" T$ j7 q# G0 F2 |2 z$ s% M日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。5 e0 l+ E/ }8 M2 d
7 U& n5 n! E R. j2 [- G, h- m! ]公仔箱論壇3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。6 S$ n/ m* |% s' U! Q! S _
! t$ l) a( b3 I! u2 a; [4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。9 v/ M; y. ^9 I6 H' i5 d0 A# a, L
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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