材料:www.tvboxnow.com( v4 K) R' L* E1 a" A' f; I" N
a 全蛋 4個' H# ?; \; ]* U, X8 m
b 糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: z4 t1 ~5 z4 v% r
c 低筋麵粉 1/2杯
% `/ b( O' U3 D1 \d 牛奶 1大匙! ?" F5 ]# n! r( J* X9 z
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
* U2 v8 p7 J9 Y' ff 泡打粉baking powder 1小匙 - @2 `; m# F2 G' {+ e* f" U* S8 A, e
奶油霜:
0 ~; I1 E1 {% F! E(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
) N: {1 [- q' c2 n; ~tvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)& n, U" K I& Y6 E
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)# T' \; {3 K1 ]6 |
i 藍姆酒 1/2小匙
+ x4 p' n* J$ `+ ?1 @www.tvboxnow.com做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
% g+ D* R( G( Y2 f: N) V Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻, i3 Q! n- L3 H, s* E; r7 s
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
" |3 G! H6 Y) P7 Z/ N4 |! c9 hwww.tvboxnow.com 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
9 t; R6 r6 \8 E# l. H5 ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 www.tvboxnow.com2 N8 q& E/ n; {! Q
(會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; R/ P: i9 C: g7 `3 w
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 k; r& I, |; H
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 ^/ X" a' \& L+ `0 j
公仔箱論壇 x* `, r( F; y! m/ a" l! J- O" G
註: www.tvboxnow.com6 x( R, B. U8 ~# T% {" ?
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.$ _9 B p: E) Z% y! {+ I% ~7 L
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
, a* G. V3 M" W% {公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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