材料:www.tvboxnow.com( ^% Q9 i3 I7 d' U" w
a 全蛋 4個www.tvboxnow.com9 U& U' u& M1 y, s7 R/ ~; L
b 糖 1/2杯: \! s1 L2 ]1 ?1 t+ p, j5 q
c 低筋麵粉 1/2杯
0 d8 r% x2 k9 n% Z. B% \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙# U7 O B$ b9 `' x8 k! c6 G
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ \8 y% e5 T ]1 z2 E
f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇' a6 C( F3 w% a- A4 ?
奶油霜:
4 A6 R- K( Z: M. W* k1 X8 i2 L- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
6 t* J8 J. _1 I: m: [tvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)! a! C; Z4 h/ p- R# X* o
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 L8 _9 S3 B/ b1 N
i 藍姆酒 1/2小匙
3 o& B& C$ ~) ~9 ~- x% l$ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)www.tvboxnow.com9 i5 V$ V4 o6 {) i3 f' W$ m, P
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
( z: x& W3 E. W, D2 G- ?3 \% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
' v8 n: Z: \: Y# ~4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)www.tvboxnow.com2 L4 ?! s$ Z! c j' t+ f
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
4 Q2 B7 w8 ?; p P' M( O$ O: k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)0 C& S+ {0 N% a+ C& z' u
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷www.tvboxnow.com* }( L ^* c: e; F. y
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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! ?& g6 N4 V! x4 a0 }7 s公仔箱論壇註:
% }+ W& h2 h5 s公仔箱論壇1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.3 f% F y E# W) Z( b/ L* w0 s
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
; J8 \2 F/ S4 U7 Q& t# D公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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