材料:
2 S# @; `0 [2 F8 E; z公仔箱論壇a 全蛋 4個
& F: \( i# u* Y9 S4 a7 k4 zwww.tvboxnow.comb 糖 1/2杯
) ^2 [) j* |1 L5 d" A8 V1 M. E3 Cwww.tvboxnow.comc 低筋麵粉 1/2杯
3 L u+ K, X! d* g& Wtvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙公仔箱論壇) }& f, G: u* x; [$ @
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
+ U/ T3 o) t) n: H' I/ Etvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙
" B5 s, i6 S3 c. ?& a1 k% Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
( R5 S4 {5 y# r. S6 S( g3 V$ p4 H; L% K公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)2 A. |) C# R A9 t+ w
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
% N2 a4 ]6 M3 Y0 O3 H- Ah 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( {$ B2 A8 y U9 D# i0 v
i 藍姆酒 1/2小匙4 k3 x# ?+ l4 z0 \/ h3 v4 F
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
; f; u6 H& D% V4 h6 o- u1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb- g0 W/ `: D9 G! w: o8 z
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
5 w0 y& d. t) [( v4 `www.tvboxnow.com 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
4 U* g h/ F- A4 c) }& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 + O3 y, a+ [9 \8 Z2 B4 V( k7 m" v
(會稍微縮一點點)
5 U8 t+ G% x7 _2 I' n4 W( e4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷www.tvboxnow.com" u1 P" f% @8 o# H1 E) e6 `9 W
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
* v' z/ z+ n! {, K* L atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com# b$ ^0 Y) F+ z- Q
註: www.tvboxnow.com- `3 }0 n7 k( S8 |& _
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
' I' f# T1 D- E7 N/ r0 H) T; otvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化% g* c: p3 x5 j& b. [0 A9 q
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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