[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
( T: X- o5 V" Z( ~公仔箱論壇原料：豆腐300g，蠔豉公仔箱論壇+ E9 f5 \7 {- l7 n# w* w
配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。
0 W, B8 X' j, G% d9 o/ gwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb- G- a0 H6 _" Y6 c! o- K3 R
1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。公仔箱論壇2 l1 E. g  c, j
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、公仔箱論壇7 }& `3 i6 Q* f0 W7 w
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。' |9 T- |  u$ Y' m
4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。
, p0 ^' M- N; E5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
5 S. \& J5 [3 O6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
8 [2 d8 h( a4 Y. O  H. P' V- c7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
; D4 N, D7 i) I公仔箱論壇8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。