[健康資訊] 一個另類營養師的飲食革命

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一個另類營養師的飲食革命
& s. p9 F5 U1 wwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* V/ o& }' m  h" a5 z2 r
我是賴宇凡，本行曾是心理諮商師，發現自己的重度憂鬱症病人幾乎都是全素者時，轉身接受了營養的訓練。我跟你所認識的營養師不一樣，一般的營養師是藥學下的分支，學藥學的人不相信身體有自癒能力，所以需要藥物介入；而我接受的訓練則是自然醫學的哲理，我堅信身體有自癒能力，它需要的不是藥物，而是完整食物中全面複雜的營養。一般營養師要大家少油少鹽，我卻相信天然高品質的動物性油脂(如豬油、鵝油、雞油)和天然的好鹽，其實是我們現代飲極度缺乏的。在這個另類的飲食建議背後，我有一個完整的理論。我可以說清楚，我們對膽固醇的恐懼錯在那裡。8 x. F7 N4 d( Y$ d1 k1 [
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除了心理諮商師、營養師外，我亦是世上出諾貝爾獎得主最多的獎學金富博萊特（Fulbright）得主，在我的背後，支持我飲食理論的研究，將在未來十年內，排山倒海的登陸台灣。問題是，我們下一代的健康，不曉得還有沒有十年可以等。這就帶到了我最重要的職稱─兩個孩子的母親。我是個專心安份的母親，從來沒有想過要自己站出來挑戰主流，可是我親眼見到美國孩子中四個就有一個要吃藥才能專心學習、十個人就有七個過重、也親眼見到吃藥最終只能依賴更多藥物的悲哀宿命，如果我們繼續走美國的老路，那我們的健康後果就會跟他們一模一樣。很多人問我，我這個另類營養不是來搗亂的，我的答案是：「不是，我是來革命的。」這場飲食革命要成功，我們的下一代才可能有希望，我在台灣的朋友，也才有脫離藥物重獲自由的可能。
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跟此飲食理論相關的議題：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 w! ?, v  B
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□胃食道逆流是胃酸過多造成的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 ]9 e8 |3 a  y7 S( U7 r

7 v2 Z- |' u  d1 K) f4 ?& f錯！現在一般人覺得胃食道逆流是胃酸過多造成的，是個徹頭徹尾的錯誤觀念。胃食道逆流是胃酸過少引起的，而胃酸過少的主因則是純水攝取量過少、脫水飲料攝取過多、會化成糖的食物攝取過量（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）、肉類攝取量不足、不停的吃藥中和或關閉胃酸造成的。病菌多是蛋白質，如果胃酸不足，入口後就無法被有效分解，那一種病菌都有可能讓人生病。這種人放屁大便很臭、漲氣打嗝、常得腸胃炎、胃食道逆流（灼心），小孩子很容易得腸病毒。1 v1 F% z. [* x; R0 J/ [

$ J2 ?, d3 E. h( w; v9 f* X5 ^' uwww.tvboxnow.com□膽固醇是造成心血管堵塞主因
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錯！膽固醇雖是堵塞心血管的物質，但是，你該問的問題是，這個我們肝臟自己合成的重要修復物質(你皮膚上的疤就是膽固醇做的)，幹什麼要去堵塞血管呢？原因是，因為我們老是吃會化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），血液不停的變酸，酸血不停的腐蝕血管壁，血管壁一直變薄，膽固醇只好一直修補。最後，膽固醇無法獨立修補了，就把鈣叫出來加強支撐，這就是心血管硬化的來源，也就是膽固醇被當成悪魔追補的主因。因為我們吃的油都不對，所以劣質膽固醇使得血管好似海沙屋的牆壁一樣，脫落堵塞血管，造成中風。www.tvboxnow.com  E! ]) x* g* {5 Z

0 `5 ~. T, N' g/ ]/ h) y5 F所以，心腦血管疾病主因不是吃油引起的，而是吃不對的油和吃過多會變成糖的食物引起。我們的油吃的不對，從人人都膽結石可以看的出來。像葵花籽油、葡萄籽油、橄欖油這樣怕光、怕氧、又怕熱的油，不是精煉萃取時就餿掉，就是做菜遇熱時餿掉，所以大家的抽油煙機上都有一層很難擦的黑膠（shellac），由於膽固醇是膽汁的原料，而膽固醇的原料是油，所以大家的膽汁就像那黑膠一樣，把膽給堵住了。膽汁是肝臟做的，膽一堵住，肝就堵住了，肝一堵住，體內五百場戲就沒得唱了。www.tvboxnow.com' o$ y( B8 k+ W' Z9 R6 n9 J
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□台灣大腸癌是第一殺手因為我們青菜吃的不夠多www.tvboxnow.com8 }& x. A4 V% Z9 c! t
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錯！吃不對的油把膽堵住，膽汁出不來，就無法刺激大腸蠕動，吃再多的青菜也大不出便來。吃對了，你一天應該大三次，現代人卻三天也不來一次。廢物全堵在大腸裡，怎麼可能不生病？再加上不管我們生什麼病，都愛濫用消炎藥、止痛藥和抗生素，台灣人把這幾種藥當糖吃，它一進腸道就把益生菌全部殺光光，但它卻殺不死真菌類，這些壞菌就壯大造成腸道發炎，結腸炎、腸潰瘍、腸躁症全都報道，發炎最終形成細胞病變，成了大腸癌。7 p  ?4 Y. [/ h4 R2 k$ `
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□高血壓是吃鹽引起的
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' w6 C$ }& A7 r+ D5 m錯！高血壓是脫水引起的。血液91.4%是水，我們一脫水，就等於缺血。一缺血，身體就要收縮血管以補足失去的血容量，那個就是高血壓。那為什麼要把高血壓怪罪到鹽的身上呢?因為身體裡的水是靠礦物質調度的，而血管要從外往裡調度水份用的是鈉，所以我們一脫水，腎臟就要保鈉，而鈉，就是鹽。8 ?, H% B7 \& B

6 b; A6 f! P& B3 q9 }( }$ U- |公仔箱論壇□糖尿病是胰島素過少引起的' z! A  |' x8 S2 X+ D4 z

! Z! y9 e, O3 `1 g1 W3 r錯！多數糖尿病初期是胰島素阻抗引起的。阻抗怎麼造成的呢? 胰島素應有鑰匙可以插進細胞的鑰匙孔裡，讓細胞開門，糖進去，血液裡的糖就降下來。可是，我們老是吃化成糖的東西，又沒有油或肉減緩糖分解的速度，不停的讓胰島素大量釋放，細胞受不了了，就把鑰匙孔毀掉，糖進不去細胞，不停的在血液裡上升，形成了糖尿病，這就是胰島素阻抗。也就是，不是我們沒有胰島素或胰島素太少了，而是細胞對它已經不敏感了，所以看起來好像胰島素不夠了。
. s9 D# {8 G% ^9 F$ b2 Owww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( O% l$ _* h. b+ m1 B1 \  h
□骨質疏鬆是鈣不足引起的www.tvboxnow.com# A+ z% b5 b2 g, ^6 A7 o

6 k& b& b- T4 ^  c$ Z  A# P, {錯！只要你喝的不是軟水，我們從水中攝取的鈣質就已足夠。骨質疏鬆是骨頭重建過程被干擾引起的。我們的骨頭是有再生能力的，也就是鈣可以從骨頭裡被拿出來利用，也可以被放回去。可是現在我們餐餐吃大量化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），卻不吃肉和油減緩它化成糖的速度，血變酸會腐蝕血管壁，因此身體要從骨頭中調鈣出來中和酸血（鈣是鹼性的），鈣就是這樣一直不停的流失，來不及放回去，才形成骨質疏鬆的。再加上我們一直餵身體吃碳水化合物（碳水化合物、油脂、蛋白質中最容易變成糖的就是碳水化合物），身體因此習慣燒糖而不是燒油，所以夜裡沒進食的時候，身體就把第二容易變成糖的蛋白質拿出來轉成糖燒。骨頭裡的蛋白質燒掉了，沒有蛋白質就沒有靭性，只剩堅硬的鈣，一壓就碎。www.tvboxnow.com3 E0 X* B5 I# G4 v

4 |( v/ w1 R0 R9 _& f公仔箱論壇□尿酸過高是高普林食物引起的
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$ E4 z* w5 [. ]3 S$ Ctvb now,tvbnow,bttvb錯！尿酸過高是腎臟除了排泄代謝物的其他工作量過重引起的。腎臟不只是個排泄的器官，它還調節我們的血壓／血量與血液酸鹼這等悠關生死的事。如果我們不喝水，腎臟就要分身去調節血壓／血量；如果我們老是吃高糖食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），血易變酸，腎臟調節血液酸鹼的工作量就加重了。由於這些工作與生存相關，排泄代謝物的工作就要先被犧牲。這時，本應從腎出去的代謝物如胺基酸的代謝物阿摩尼亞與尿素、血紅素的代謝物膽紅素、肌肉的代謝物肌酸酐，以及核酸（DNA/RNA為代表，而普林則是核酸的主要成份）的代謝物尿酸等全部都會因為來不及排出去而升高。但是，因為這些代謝物中只有尿酸有不溶解的特性，所以它會在關節中結晶引起發炎腫大。www.tvboxnow.com* Z2 b& \/ ]# M) e

) K& E$ B) q: V* \□卡路里過高是肥胖的來源
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* O3 ~/ m' K+ k/ l' m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯！血糖失衡才是肥胖的主要來源。一天到晚吃會化成糖的東西（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），又不吃會平衡血糖的肉和油，血糖上時打到胰臟，掉下來時手抖冒汗看誰都不順眼，打到的是腎上腺。如果這個人是胰臟先燒掉，血糖就會盤旋在血糖平衡線以上，當我們血糖在平衡線的上面時，身體是儲存脂肪的，這個人就會吃什麼都胖；如果這個人是腎上腺先燒掉，血糖就盤旋在血糖平衡線以下，當我們的血糖在平衡線下面時，身體是燃燒脂肪的，這個人就會吃什麼都不胖。所以過胖或過瘦的人，其實都有一個相同的問題，那就是血糖長期震盪過度。這是為什麼，有些人一天吃不到九百卡，卻依舊愈來愈胖。
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/ \9 Y9 O2 i" L; B' m公仔箱論壇□我們會一直發炎就是因為肉吃太多了
' L- x9 W+ ]; pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% t( r, t  s: J3 z* g7 w
錯！發炎不止最大的來源是胰島素循環過多造成的。胰島素過多時，消炎管道走不完，就直接跳到發炎管道。發炎加消炎等於痊癒過程，發炎和消炎過程都是靠不同種類的油脂領隊的，現在我們都不碰油或吃了不好的油，不是沒有發炎和消炎的原料，就是原料不對，發炎和消炎過程走不完，身體就一直無法痊癒。其實高品質的肉裡，好的發炎和消炎的油脂是一起來的，這樣發炎過程走得快，消炎過程也走得快，發炎快加消炎快，痊癒相對就快。
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" X% j% _  Y( s! D1 S□癌症是因為環境裡的毒太多造成的tvb now,tvbnow,bttvb/ D- _, v; R, k' `  t* p

9 P3 o  u% R6 Z4 }  k錯！環境裡的毒，營養充足、生理平衡的人有能力化解。癌症是不喝水、老是吃會化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），以及吃錯油造成的。脫水等於缺血，血管裡的閘門就開始從末稍關閉，門後面的組織沒有了血水，就開始缺氧，廢物排不掉、氧份進不來。細胞在這樣悪劣的環境下生長，就像在悪劣環境下成長的人一樣，兇猛不知他人界限，會一直增長搶地盤，這就是癌細胞。巧的是，癌細胞的主食就是糖。所以不喝水、又不停的吃糖的人，無疑是給癌細胞製造溫床。環境裡的毒，要靠肝臟分解，分解後水溶性的毒走腎─尿、脂溶性的毒走膽─大便，不喝水，腎那條排毒管道就堵住，吃錯油或不吃油，膽汁穠稠，那條排毒管道也就堵住，因此體內細胞所處的環境就變悪劣，同上，悪劣環境下生長的細胞，很容易病變為癌細胞。www.tvboxnow.com4 A/ T7 e8 ?. p% O. h
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□睡不著是因為想太多tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ Z9 v. X$ L# P

- q3 G5 [9 q. ~, N/ ~, k$ ~錯！人會睡不著有三大可能：一是血糖失衡、二是日曬不足、三是蛋白質攝取量不足。血糖一大力不停的震盪，血糖太高很high睡不著，夜裡掉到谷底時，腎上腺大量釋放壓力荷爾蒙，人就醒過來了。壓力荷爾蒙是讓我們用來抵禦緊急事件的荷爾蒙，能讓我們亢奮集中精神，所以它在時，我們是不可能睡得著的。再來我們的睡眠激素是兩眼間松果體在調節的，它隨著光照而調節。但是我們白天都不曬太陽，夜裡又燈火通明，松果體被搞昏了，激素製造不足，當然睡不著。最後，睡眠激素是以蛋白質的最小單位胺基酸為原料的，如果這個人蛋白質不足，或是胃酸太少，無法有效分解蛋白質，那麼睡眠激素就會不足，當然睡不著。1 k8 Q" K* a: V$ b

( ~- V% O" x. ]# I5 E7 q6 owww.tvboxnow.com□吃肉會讓體質變酸
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錯！吃每一種食物都會代謝出酸，身體都有設計完美的緩衝機制來應對。所以消化分解速度就決定了酸在體內升高的速度。吃高糖食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）又不跟著吃會減緩它分解速度的肉和油，代謝出的酸高升速度過快，身體來不及緩衝，形成酸性體質。
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5 z* \. F, N% ~: N公仔箱論壇□吃藥可以根治慢性病公仔箱論壇! e5 s5 q5 X" R% ?& M2 o

+ C  v8 G/ B/ b6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯！吃藥不但不能根治慢性病，還會引起其他病症。比如有人胃食道逆流吃中和胃酸的藥，就會因為胃酸不足而無法分解礦物質，礦物質不足，就緊接著造成各種肌肉問題，因為肌肉是靠礦物質才能自如收縮與放鬆，這時就會因為肌肉無法放鬆而形成偏頭痛、睡不著、心悸（心臟也是是肌肉）、抽筋等症狀。
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6 {1 b) C2 I! @/ S4 y□過動、讀寫障礙、自閉、亞氏保加症是遺傳性精神疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( o( B: [) o" {  A/ U4 R

; a% a- i: I* k" T4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯！過動兒於過去十年來增加了500%，沒有一種遺傳基因能以這種速度轉變。這些被歸類於遺傳性精神的疾病，多源自於腸道的問題。除了基因能遺傳外，腸菌也能傳給下一代。腸菌長不全，腸壁上的淋巴結很容易被刺激腫大，大便毒素回流經血液損害腦部。腸菌失衡使得壞菌深根入腸壁，它所代謝的物質是毒素，同時能影響腦部，使得注意力、感官、情感連結異於常人。
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! H$ d( y3 t5 I' j3 \tvb now,tvbnow,bttvb□憂鬱症、躁鬱症、精神分裂症的人都是想不開
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& i3 _" `. G- |# M公仔箱論壇錯！「想的開」也是由腦部化學支持的。有精神疾病的人，都有許多生理機能影響腦部化學的形成。如胃酸不足無法消化蛋白質，缺乏重要胺基酸 （蛋白質最小單位），腦部化學就沒有重要原料來源。又如過量的高糖飲食（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）形成維生素B的流失，而腦部化學的轉換就是靠維生素B，因此又讓腦部化學匱乏。所以，我心理門診中的病人，多是食高糖飲食，以及都有嚴重的消化道問題。
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9 X' Y/ a. s$ w* ^) n. Q3 ~4 f# ^油的品質
( u9 V+ G& r! o3 ?( ]3 n$ [: aPosted on 05/06/20120 H( D( W9 e' L: t- l
用對油做菜，對健康來說，是很重要的。什麼是好油呢？以植物油來說，就是以適當的方法取得的油，再用正確的烹調方式去做菜。對動物性油脂來說，就是動物本身養殖方法正確。以下是各種好油的清單：
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取得／養殖方法 . V1 b) k" ?+ O) H公仔箱論壇) @/ ?0 W+ U5 h# ?1 b1 Y	好油 ; ~  y5 Q0 z$ \: V  bwww.tvboxnow.com 2 I4 R2 @5 f8 p( ~, [! y5 Q: Xwww.tvboxnow.com	適用tvb now,tvbnow,bttvb) R6 ?0 n( i) u/ k, ? tvb now,tvbnow,bttvb* N. X7 }' L' N- J8 L' w& z/ ?	保存 , w" [4 @& s* Y4 c 3 ]- d) t, @  I* a* ]www.tvboxnow.com
冷壓第一榨 + ?) `" Z' s$ e3 s" k, S * T6 t/ K. P7 v8 d	橄欖油 # w& n8 C- J* ?$ F/ L( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 E: y( t- ^) k. _! N1 y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	低溫炒、涼拌 5 I0 ]3 J: O) `0 D" ~: J* x9 ~* mtvb now,tvbnow,bttvb, J9 Y7 M7 U$ M9 U- l4 t. {) d	深色玻璃瓶遠離熱源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# @. @- i8 e7 ^: h9 t 4 ~/ h/ M2 l. B6 m0 _7 s9 P; t' V( i# Q公仔箱論壇
冷壓第一榨   z/ A- h. V; f5 fwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ l, G; r: A8 c5 f$ Y" W+ \	麻油 " k" S2 m5 H& O* f6 _( ]4 P3 c; a  V# j5 c: |7 ?; v3 K. q6 Q2 b	低溫炒、涼拌 4 m$ ]# n" j* q" Q/ o0 W) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! h. r$ R5 M	深色玻璃瓶遠離熱源 0 z% R7 n( g- g& T+ Ktvb now,tvbnow,bttvb & S8 G- E  D/ [/ V+ ?) M7 S% Q
冷壓第一榨 ( U5 ?/ Z# M0 k0 Z4 Z$ g9 U' D: W. U$ M% t	苦茶油 + F% T, G' s0 P6 G% F2 Lwww.tvboxnow.com公仔箱論壇& _% k1 D  Y6 n- r& I- J1 e/ H	低溫炒、涼拌 # H' _" j* j# k5 mtvb now,tvbnow,bttvb ; d8 [8 ~1 d4 j0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	深色玻璃瓶遠離熱源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! n0 \. ], F9 t3 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) e- n% `8 x( y! T
冷壓第一榨 ; i9 v- A! N4 z0 Q5 g0 Bwww.tvboxnow.com ( c2 A+ C8 q) w1 ^6 W公仔箱論壇	椰子油 : W1 H, m: l( G% B" M  ^* Nwww.tvboxnow.com . Z6 ?) c1 b# A; ~0 j公仔箱論壇	高溫炒、煎炸 + D2 _* P$ O! i) U3 _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ c* z' n1 J+ j: ]6 y	磁罐或玻璃瓶公仔箱論壇1 P& K* M" ^, L! D% t tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 v: w+ w; d4 V
吃好糠的豬 * I# R. z: X+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ?8 t) S$ K# a, x	豬油tvb now,tvbnow,bttvb& r4 |8 {4 V' `0 r+ F/ ?: o* l8 h , o+ ?' V. i" U6 m) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	高溫炒、煎炸tvb now,tvbnow,bttvb; K3 D5 j5 w, Z' R5 H1 H' D ' |) H! R" `% T! K$ J: G/ X' z% s0 Ywww.tvboxnow.com	磁罐或玻璃瓶 7 H$ J$ F+ v% y9 B9 Nwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ w! K7 O! K  O/ X# u! H# s1 R
吃青草的牛 1 T5 Z1 S5 ^: ]8 _tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ P, ~; H3 ~1 P3 C2 }	牛油 ( h' C! p/ {+ H- n; bwww.tvboxnow.com 6 }4 V: U" a7 l2 h' k/ T公仔箱論壇	高溫炒、煎炸& ^; Z3 C, ?0 ~: F tvb now,tvbnow,bttvb* L0 {. W$ K# D  F	磁罐或玻璃瓶www.tvboxnow.com. L5 R/ ?- Y" _& j/ a7 d% {- u : M1 q7 N0 @+ H# ~$ B
吃青草的牛5 m. B" m" T- j% j3 N  i * i3 K) u: A9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	奶油tvb now,tvbnow,bttvb1 T' d6 ^0 x9 ~9 ^7 L  _ . a$ o+ q! P1 q, \1 Z公仔箱論壇	高溫炒、煎炸% s2 L6 I" R$ g% V7 Z/ ] 2 K4 g/ k# }* J- d6 |$ e	磁罐或玻璃瓶 # ~$ w7 }8 \7 s) k. q  D% K8 L5 `* J% D ! T; k, B! M- A4 S+ \) h% Htvb now,tvbnow,bttvb
吃蟲的雞 - n# Z+ [; ^, Y2 U, o1 y公仔箱論壇 % p" P$ G4 [5 ]1 A1 `) ^www.tvboxnow.com	雞油! [- ~- n2 S# R$ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& G* x, t2 [3 T) h% j	高溫炒公仔箱論壇) z4 F: L; e7 p0 R * h8 ]5 H) Z. |7 ]1 a9 O	磁罐／碗或玻璃瓶 / E9 ]7 k6 P2 d' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ]* e( I3 P+ H5 ?www.tvboxnow.com
吃好穀的鴨www.tvboxnow.com6 g( P" O& m- n$ y$ M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* m! [, r6 x6 w, H	鴨油 : }: a) h+ {/ k, \5 G4 ?. Jwww.tvboxnow.com ) N3 f. ]8 t, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	高溫炒 8 f. n$ s! ^& o. ]* I# L 8 q- T7 `* g6 f+ j9 f9 ]. Iwww.tvboxnow.com	磁罐／碗或玻璃瓶" g8 S/ j  }3 Z9 Q ' _7 W2 r0 F4 U: ~$ E9 s# J( t公仔箱論壇

其實，只要是天然的油多是好油。但是，植物油裡的不飽和脂肪酸其實非常不穩定，怕光怕氧又怕熱。因此，如果植物油不是冷壓第一榨，多數已經餿掉，還要經去味和去色的化學手續才能上架。單元不飽和脂肪酸量多的油還算穩定，如果是以冷壓的方法粹取再加上適當的保存方式，那麼可以用於低溫烹調。但是，由於多元不飽和脂肪酸比單元不飽和脂肪酸要來得更不穩定，因此不適合粹取後才攝取，最好是從種子中直接攝取。多元不飽和脂肪酸含量高的油以葵花籽油、葡萄籽油、玉米油等為代表。
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