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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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0 ~* P* X/ l+ u7 Swww.tvboxnow.com這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇6 ^. i7 k0 Y. v( L# i
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材料6 V' h1 z1 Q F
（二人份）：
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' P* ^0 o2 v7 V4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 h( L0 y( }' ]% d0 @5 ] g3 J
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） ; n* @' u( h# ]4 p' t8 Z
蒜蓉 2茶匙 www.tvboxnow.com ], F# Z! T6 Z7 @
6 K ]. n; m' B+ @公仔箱論壇青紅椒絲 約半隻份
! U2 S0 r! @7 W' t青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
9 ?$ c$ {( U1 n, m- v, }( `www.tvboxnow.com生粉水 少許（埋獻用）
2 G5 F n6 h9 a! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& p7 J4 b0 K6 @- J* W! \1 R4 g$ {
tvb now,tvbnow,bttvb D& d7 G% p) W: U4 m8 G
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調味：
* K& U: z3 s! C) a$ r7 y/ K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 p; L, G3 Q5 L6 \9 \ ~
豆瓣酱 1.5湯匙www.tvboxnow.com! q; G; N1 F% M6 \
www.tvboxnow.com3 A& x3 W, Z3 S: X \1 u9 o
花椒粉
5 ?4 z+ d* d* y( t& A1 X5 x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
% V1 O y4 t% ~! j' ?. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ½ 茶匙
0 m! @. I; n: }' P) Y |0 t0 twww.tvboxnow.com
* i# Q* h5 p: @蠔油 1茶匙
) p" W1 k9 J! S3 I桂林辣椒醬 1茶匙
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' y4 ^) @' H) `1 E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水
) n$ {4 T& T, h( D: @ D9 y4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4湯匙
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' V7 [4 a0 @2 ~8 ]3 ]" f3 p. V0 cwww.tvboxnow.com指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb0 \; ]* t# R1 \5 n& C$ F: u- \+ u& r
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製法：
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1 } i, \% U, d. i1 G& m: [0 ~www.tvboxnow.com1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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q6 A/ N; A" C: l2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
7 m9 d( T& J5 | V2 gwww.tvboxnow.com3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
6 {! x5 m: M2 A j' K: e4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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/ G( G3 E- ?3 p# x# ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：* x; t; ^! w3 F& D% W% O6 p
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb* T$ j* N/ J! ]6 _% A
豆瓣酱減半
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, X( A& w- @5 g, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" r+ J9 x: q, @$ O
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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