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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。www.tvboxnow.com2 s" F- V) I6 Y
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6 G, C. \/ b6 T6 ^; j r# b' dwww.tvboxnow.com這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 M, J- B( j7 P
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) Q# W/ t; h- j5 `& `. E公仔箱論壇2 }# ~/ W; d; G
材料) O; b# t) A- U% U6 s
（二人份）：
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免治豬肉 150g
4 |0 B( F0 u4 G' u. P公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 2 q0 y, F6 b1 M
蒜蓉 2茶匙 公仔箱論壇' M0 G3 `! F6 j& _5 ^+ d
7 L% P5 \+ R" G% I7 H' V青紅椒絲 約半隻份
7 u5 e3 r% H7 p公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇+ C. d/ {9 d0 G' _
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
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1 F2 ^- b0 |" g; F N0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱 1.5湯匙; L( U4 @4 j' }6 j
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花椒粉
" o8 y! L1 M3 i5 ~1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 |. E7 r# w }8 W' U! k
雞粉 ½ 茶匙3 @1 B( ]" w* Z) v) l( x- x+ k
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蠔油 1茶匙
( p5 |! a4 T- V: J4 q1 q2 U! q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙
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! u- |: N2 `. E" B) N8 n8 E9 [水) o- b: z5 Z" ~; {2 A" _
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: \. Q0 c! L9 L' M& Q$ _" R( D
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製法：9 T. |/ W1 s0 c7 ~, @! ?. U+ F" Q/ h
4 [5 ~) h4 D) B* x9 `tvb now,tvbnow,bttvb1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘3 v: r" R6 W* f8 e* y5 I
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
# \# y7 x. {. i& ? qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
! O1 r" H" F: w! i4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，' |; q. o% m+ A2 _3 E; Y
豆瓣酱減半; o, O0 }# s' d4 X
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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