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# I! ?, s7 K1 M6 h! p, C; o5 n麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 f$ v5 r+ N/ Y0 Y' W* G! q* V3 h
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！" @- A# \4 Z* B2 O: q
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材料
1 J7 n: A3 p. O（二人份）：
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% A, b, j7 k! H" f免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb- t8 c6 _( h0 M/ R! R
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb1 z& }2 u3 W+ R" S; g
蒜蓉 2茶匙
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& P; f; t0 y' ^! ~% I青紅椒絲 約半隻份
* J s. \' R) Q+ |8 Ttvb now,tvbnow,bttvb青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
& G$ o9 \9 }1 A. C P* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 少許（埋獻用）
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調味：www.tvboxnow.com- I5 `5 n( J% \8 O( u
. v/ y3 s( [, Atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉
9 k4 J7 }+ E9 d v. V# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 x# g1 q- Z( q: A$ v
雞粉 ½ 茶匙
5 v" d3 s! `- W; n$ H3 ywww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com0 O" B' ~' D7 M" K
蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ L- S9 l6 l+ y; y7 b3 R1 w
桂林辣椒醬 1茶匙
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水5 Q3 a% R$ G/ O4 ]) Z; f
4湯匙
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3 \8 A- U8 |4 s& \指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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0 Y( z' d! Z. q) B; S Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 L. h% T5 I9 N8 C
製法：
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* ^% F/ k, Q5 e8 Y, N0 J" L公仔箱論壇1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘) h* g |1 X5 {8 g9 ?% a1 l) [+ _. \; Y
+ Q, u9 b+ `% D6 |" w; I2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
" _. y/ H( ?% x- Z* Y( q3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
4 j+ B) b7 X, E* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成公仔箱論壇3 l) C+ I! q+ d- A' w3 }3 n0 y6 h
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& q1 I/ l6 @1 J5 d$ P. q/ Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
& F8 j0 M8 n/ p+ Kwww.tvboxnow.com豆瓣酱減半( q7 s7 Q9 V0 n1 t. N
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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