夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。
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材料：
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# Y! r% r- o. u8 M" D4 x% W& Vwww.tvboxnow.com冬瓜 1斤公仔箱論壇, L! y% u9 B4 b6 r
排骨 30元 （約330g)公仔箱論壇! K3 s2 J5 V0 D% i- O! d4 N( s" ~: H
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醃料調味：公仔箱論壇/ E$ _# K: H+ q% A3 {: z
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豉油 1 茶匙
) u( o/ t. l, h% Y蠔油 1 茶匙
/ `9 n7 @; T" B7 V7 V酒 1 茶匙
; @! P6 j9 A2 Y生粉 1/2 茶匙
. J& q" y, a+ L. V3 Wwww.tvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙
/ j$ \& M% P- O* Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 1/8 茶匙
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) J; s! Z" ?9 W8 }公仔箱論壇調味：
# S$ T/ P5 Z. k, @! c" l y3 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 N0 o B0 ]2 Q6 x/ h) o
蠔油 1 湯匙5 Q3 Q0 s" [( b$ R; L* G5 T+ u$ ?8 p
雞粉 1/2茶匙
) W: |8 x/ e& Qwww.tvboxnow.com水 100ml公仔箱論壇6 |, V1 V) f* e. |
XO醬 1湯匙
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製法：: e5 S M& z0 ]7 R, Z/ I4 Y7 s
/ u5 t* J5 ^2 Z* ^5 l公仔箱論壇1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片
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5 F+ k1 @: h5 I, ~tvb now,tvbnow,bttvb2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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+ S8 }$ B+ e6 a5 ]7 }! y4 t. H3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘公仔箱論壇0 s6 V1 m( ]: t) G' [* x8 L
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4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻
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發表於 2012-8-6 12:01 PM
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