今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。' j5 C* e' L \. J7 K/ E* c
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$ f& y; t8 v4 p2 l, z4 X* O日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! p- J$ F, r4 j8 u6 B6 V
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇6 U4 ~9 o3 s3 O) b* y7 o1 v. Q9 ]
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb' r% A/ \1 p% `$ l4 w- W$ b9 i" F
水 2湯匙
s; J4 p& l+ i; T公仔箱論壇燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c) l" X y" E \3 ]+ B# e
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' U. h# a8 X1 g2 @+ R2 r& Q- d6 \醃肉調味：www.tvboxnow.com# T8 f5 g; m6 x( h
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燒汁 1茶匙
{, l& _ ^5 q k$ ]% G糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- V$ S* _: c2 C. V4 S
雞粉 1/4 茶匙* a8 `% G7 L8 n1 y$ w2 K
生粉 1湯匙
4 K- r0 B; a3 {9 }5 j2 S$ q水 1/2湯匙
, S* V/ l6 \2 H4 X& c- s7 D酒 1/2湯匙5 B/ W' J( Q' R8 @! }* X
鹽、胡椒 少許3 h0 K, H# B* o5 \
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: Y) m! Y0 e$ V d; j; M( o公仔箱論壇製法：9 H' F# F( `& n# L
公仔箱論壇% }( M# p6 `% Q0 Y c
1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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3 L6 n$ @0 F8 y( t0 ^8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青椒切開，釀入餡料
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( a6 I9 s$ Y5 S/ X* w1 H公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘7 Y) q! ^7 ?7 Y% V' w
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發* C* q7 m$ B. h1 I, B: g( k5 H
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成# c% t, y2 J% F! M7 ^1 t: ] ^' g
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
* C, Q E, S" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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