今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb1 B L0 Z2 M8 A! d9 d9 W% S' h
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材料：
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# \9 j5 a) M1 Y; M# A9 U公仔箱論壇日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb6 k) n& {% y; t) Q: _! O
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）5 P, F5 M# v2 N3 V
蝦 6隻www.tvboxnow.com1 x+ y3 \1 j4 [
水 2湯匙
1 z8 B4 a5 z/ h4 {$ t) Otvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W( o/ l# `& ]% G* D, [
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醃肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: n* A% S6 o( X0 d2 M+ a4 P
- J0 b1 {2 x1 Z6 o燒汁 1茶匙
8 c: s) x; g* i2 v公仔箱論壇糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ K# m! d, {, G) ^$ {
雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇5 _" T# g" Y0 x/ Y! [1 X: c
生粉 1湯匙 `0 N5 A3 o( o. r; C0 `
水 1/2湯匙公仔箱論壇' ?# k5 @. `, \& P* U4 t; g4 Q
酒 1/2湯匙) ]! y: X* d" F" y
鹽、胡椒 少許
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7 g) F! O6 W$ P% U0 @' dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- A! [# y/ b: C
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- h' i6 q; T3 b* A/ ~ twww.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇9 ^/ R: C! o4 @1 N. ~2 k
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 `- C. `, l( ` S. g! ~
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2） 青椒切開，釀入餡料2 f0 g3 f( d$ d9 e
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘www.tvboxnow.com2 v0 J- x0 L7 y
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 g" s9 E. Z/ k1 n
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6 B% b- L# Y0 d* D' H! B9 J公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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0 X: x! ?( D2 {' ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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5 }. }3 c Y0 s& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
; j9 Z# I$ q7 \0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以0 |& w* q4 c7 G( P( z/ E1 P
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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