蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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5 ]* g4 d3 ^4 [, m' ~% b公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 R: |% w% Q& p2 l- @2 F V" O
蔥段 1條
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薑絲 少許www.tvboxnow.com4 _8 ~$ Q) n. `+ `+ l( K
指天椒 半隻% n$ {5 U# A9 H" i
! x; C6 {2 S. ~5 R公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m6 z2 B2 ^9 c8 ^$ {
. `% g+ U% \/ y% Y3 }- G" a- Z% H公仔箱論壇豆豉 1湯匙
3 F2 l4 [8 g1 ^' c! R; O豉油 1湯匙
' n$ `8 o$ R8 v; d4 v2 owww.tvboxnow.com老抽 ½公仔箱論壇/ \& o# y5 l7 A' Q6 v6 m4 u7 j
茶匙
, N( N5 p. b7 J" [2 [酒 1湯匙
2 [7 p! u! f5 y2 p# O5 k6 d: M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙* S/ p" B4 J& m" |* N
雞粉 ¼ 茶匙
7 x, r% |( L3 ?4 |! q生粉 ½ 茶匙5 X7 m2 T/ a3 k# {; }- h
胡椒 少許
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製法：
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o; ?# @; O6 k( C u公仔箱論壇1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* O( ?- T, m5 D8 y8 b( L
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. T% P% z4 O |( p2 N d- y公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 c& ]- Y' \) s! \2 H1 c. \
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% F2 D, v' s: l3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）3 q% z' k' V+ O
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& Z' A0 H8 v1 d, w. ?& R公仔箱論壇1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; |4 r% M' U6 a9 j: q2 \
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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