蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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+ Z8 g% A1 |0 Z4 g. O5 w, ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
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$ ^5 {- c4 F* t g公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）
6 b8 ^# y6 g/ l% g9 @0 f9 C7 ~公仔箱論壇蔥段 1條
5 N* c# ^& n6 f# } x6 n+ j, V; a" I( Y蔥花 1條份
1 a- P$ H7 l' \5 q2 S9 e& }www.tvboxnow.com薑絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb& ^' d: w+ u! d( M: u: u
指天椒 半隻www.tvboxnow.com P/ r; E; g% G. F+ H5 o
9 c% z% f: L( V4 {# j" S, C調味：3 @5 x0 q: _7 g, e2 |
, z( ~1 @: b4 R* x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1湯匙% S, y& r9 F$ ^0 L& E
豉油 1湯匙公仔箱論壇( }2 R$ b1 z2 J- h* ]
老抽 ½
4 A. }% J4 z* {/ Gtvb now,tvbnow,bttvb茶匙www.tvboxnow.com! \/ z$ E: L( J9 a" K
酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E# `& x& R% x* S# a5 j
蒜蓉 1/2湯匙
" ^9 _9 Q4 {$ }% @" J雞粉 ¼ 茶匙
8 j4 D$ o$ y. L& C9 J; h! i. j$ ]公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙公仔箱論壇& v. p9 H2 V0 V. I9 o6 v
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' T8 l3 B. Y5 w6 f- G# l3 ?
水 2湯匙www.tvboxnow.com2 w9 D& K* ^1 ^2 {1 e
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# _# C( H7 z7 a$ k+ }% j$ Lwww.tvboxnow.com1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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6 n% U/ p& ~% a! `0 d/ J0 f5 ^2 Mwww.tvboxnow.com2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）9 o% D4 }' c/ G9 @
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小貼士：
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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