马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
; B, t* ]( [5 v) y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k3 Y# P% C/ b4 F tvb now,tvbnow,bttvb. W4 a& p- \0 b$ Z! b, y
+ }* K2 Y9 n9 ?; J
可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。www.tvboxnow.com1 U- ^' j# h* k, L* J( Z" F: H j5 C
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
* {, A( O3 O$ {1 i/ |公仔箱論壇8 k' M) E/ j. J& `
如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
& o6 Z2 b; C4 `3 wwww.tvboxnow.com只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
: W, j# _4 a& I1 N' otvb now,tvbnow,bttvb1 B H5 L: K0 v9 a
並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
+ u. p- n- S& a9 Otvb now,tvbnow,bttvb然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。www.tvboxnow.com/ W' d" Q7 Q" s X1 Y8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& y: h( `- O+ @( ?; E4 d8 J
在使用時，取出所需的份量即可。
% T7 y* U, w3 l公仔箱論壇經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
0 S+ M+ T# E8 N, t5 G" K' [& Nwww.tvboxnow.com- i, ]. Z: \* m" Y7 m- Y
 公仔箱論壇0 B, F2 w5 Y+ s; h9 @4 I6 l
1 l& \7 ~/ S- y) J/ |馬來棧醬料材料
|: e+ T d5 m$ a; V. q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克紅辣椒茸www.tvboxnow.com# }8 O0 N) J3 t1 H8 E' |/ W
100克蝦米
- l y# a; ]9 `3 G2 t3粒小蔥頭茸
' L5 z" l* W% D* k# N2/3湯匙烘乾馬來棧粉
4 G+ E6 S- G! | Gwww.tvboxnow.com2/3湯匙白糖
3 @+ O3 k ~; {: Wwww.tvboxnow.com1 1/2 碗油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) y2 |3 E$ f' i0 [4 @
公仔箱論壇* {+ {1 r8 B/ u
做法：
+ k0 O9 r7 c0 X公仔箱論壇燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，" c' G1 S7 g+ S0 q9 s. v& r4 @4 k
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
9 D8 R, g: E4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) r0 _: G3 s0 m& Jwww.tvboxnow.com
0 R. A4 U2 |1 H1 Jtvb now,tvbnow,bttvb; u0 Y- \4 u5 b0 d. Z' d# i% f9 W9 K; C
Buah Keras 石古仔公仔箱論壇; S1 Q, x7 Q" ]. }$ u+ o
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy. P/ P: F6 H! \. B! t+ b) X" L2 X8 N
8 k) g) D& v. C# @! v+ S. R
% }# i* q6 G! o v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ e: d$ h3 G7 j! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干辣椒 Dry chili公仔箱論壇4 t9 A2 u" E4 H- g$ N2 B1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j. I2 f. Y1 I% p2 \. g+ d
9 r5 N5 R; k4 R9 u( Q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j4 W" F+ ]" k+ {' d7 p* b燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米" W* u2 W3 c: N& ^8 h, Q
' s$ O1 V S! f9 n
 I9 f9 V! |" [! H
公仔箱論壇% _9 ]" E# @0 ~, I4 O. X
加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb5 h# ]- B; F( o# `/ r# `
www.tvboxnow.com0 A$ w# F( e& p3 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 P7 B' Z; X4 ~0 r
公仔箱論壇$ ~, R A4 H1 w- M# ]
完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
