週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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2 b9 N4 T9 ]8 ~2 Z! B; w$ owww.tvboxnow.com我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！www.tvboxnow.com/ q9 {( x/ c) H. S/ V! X
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材料：
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* v- g' |; |; i; V+ E% Mwww.tvboxnow.com白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
8 Z/ k! q- ~3 g' }6 ytvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙
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( N* W7 s0 W; X0 @www.tvboxnow.com調味：www.tvboxnow.com% ]% k9 f, ]. b( o$ x; i: T
% _& n+ J5 [, ^www.tvboxnow.com鹽 1 茶匙
9 n- ]' S- Q: m- y* W! k/ j$ Jwww.tvboxnow.com胡椒 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; E3 s. j" c% `: K
酒 2茶匙
3 ~% l g# _4 L7 S% y# l! N7 n橄欖油 1 茶匙
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製法：
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! U3 N0 b2 [3 ^) Q& e4 O i; S1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
3 j' l7 C W! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 X2 n6 X' q- {% f
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?7 ~' _' b# n/ d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
' j% m! @" R) U9 O) T& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘www.tvboxnow.com7 J [8 m; g9 R$ K
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4 k9 {, W& C: R: M5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘公仔箱論壇8 Q Z; Y" b: m$ B/ l" |
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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$ I7 h3 \( M7 @( l j# M- ~小貼士：
I2 O# R( l/ c7 T# q公仔箱論壇1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb) V+ X4 ^+ |' J2 Z. E
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
' E0 l) {, p- q. Z# z$ mwww.tvboxnow.com3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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