週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ ' ^- G& p+ v* l3 W4 U9 l) I$ C
' i, t3 y% d" u. ]# E M8 T5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 u2 s- k' F
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
2 }5 k3 L' y% z& z6 J公仔箱論壇蜜糖 4湯匙公仔箱論壇) _* j: w, G2 ]( j
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調味：
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% H4 G5 C; N/ q' G. x2 ~公仔箱論壇鹽 1 茶匙- F8 g/ o0 g3 }! L1 u, ], p
胡椒 1/2 茶匙
( Y% e: z% J' ?2 H9 ~www.tvboxnow.com酒 2茶匙
4 T1 S1 H: l* C+ i- ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙
4 b: [1 E2 }& Y& e4 V# Z/ Z6 {1 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 s( h( z7 |$ O0 b% z
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製法：
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+ q2 x' ^$ O4 J$ L/ _tvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘7 u; X6 E( z0 Y
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘- \* f2 c X' G& Y, _7 J! |: a
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" v* `- q: F) M: }7 ftvb now,tvbnow,bttvb5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘www.tvboxnow.com. E$ g4 Q( e, J9 f
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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6 o( b1 }" c/ u; b" x9 f: qwww.tvboxnow.com小貼士：
. U& ~! V: o- N& F7 Y1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦2 O: p* F: d' w6 m- |
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
; W5 ?" a0 _0 F: D. ~3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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