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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)


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6 i3 k7 X! s9 {& n' }" P! _tvb now,tvbnow,bttvb跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。www.tvboxnow.com# f' Z& S/ _1 r! c
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材料:公仔箱論壇- z: Y  i) G% J8 c8 w3 }3 y5 e' o0 @

+ o: Q" G' {3 q" Otvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦     1斤公仔箱論壇$ A, U( E* O" l: h8 S( Y
指天椒絲     1﹣2條
! e1 Q9 j# X# E) ~9 Atvb now,tvbnow,bttvb麻油     1茶匙
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& H- U; y6 u5 A1 x8 A0 i; `' b1 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1湯匙公仔箱論壇4 v2 H7 m  s# f* E0 Y7 }
椒鹽     1茶匙公仔箱論壇& q7 u8 }9 z+ z$ o
     約200ml
4 {* Y: @' F6 Y6 K) }生粉      2﹣3湯匙公仔箱論壇; X. H3 ^& n  K0 q8 m# t
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製法:
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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,
1 D- h$ X$ n2 j  L6 j6 u& [, etvb now,tvbnow,bttvb放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生
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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘
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以吸油紙吸水多餘酒份
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟
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