[中式食譜] 糖醋魚塊

siki0049

tvb now,tvbnow,bttvb2 E* X" H4 R, i; I8 i2 ]; F
原料：
8 m* s: Y- V% I3 _9 Q* T公仔箱論壇 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 h2 l; ?2 ^: p1 b% p5 R" ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 i: }4 x) @$ u) O( A! K
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
% |% ?0 H, j) ]6 l9 atvb now,tvbnow,bttvb 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
9 E* [8 k7 k/ m" E9 l+ `4 \" ftvb now,tvbnow,bttvb 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。tvb now,tvbnow,bttvb& [' K4 }( e- @2 F$ A
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
0 C  t* E7 P# K* T; D1 q 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
9 _5 W, `' C5 m7 Z 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。