[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
0 U+ J9 R1 e: J0 X( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
4 `$ A  K2 Y7 z( i9 N1 o' }6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' T4 g6 ?! \  {8 q# |$ a8 K' v
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 Y) k) m  l4 w& p8 p
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
6 \# ]  d! l3 M% n+ Y3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
( E6 Y6 x3 ^  I% k% g4 g  U7 I4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。www.tvboxnow.com7 \( ^$ Z5 Q: G1 C, \& |6 b$ n" n
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
$ H4 c* \: R/ \" s' F" u6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
- A* ^5 H" m' A& q" p+ g9 v7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。