[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克www.tvboxnow.com+ p2 X8 g' V* o8 @6 j8 S
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量$ J4 H3 _& m) m' e
做法：www.tvboxnow.com8 }% G. _) H3 g, h  W3 D* X( R; d9 j
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。公仔箱論壇: n0 Z1 u& P! `* v. [; l$ W) V
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。; Z" H$ m0 t1 K! t9 m
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D. A/ B, s% ^& I" c% D7 {
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。& O( |1 T" e' d  N8 k' Q
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。公仔箱論壇0 v" K" j9 G" L9 r$ M
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 [4 `. b* N7 r
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。