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" o( p0 g2 k* P9 Mwww.tvboxnow.com主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。www.tvboxnow.com( k' l( ~" h7 h% z5 R
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調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
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. @1 c0 d. q0 X- U. h; l! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃' d* V8 o% L& Y. s& Z; l" U2 D- }7 R
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)
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( F9 a. D5 B( e! x, |* Wwww.tvboxnow.com2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 s9 F9 p- H; v
! s- W# b2 @$ | dtvb now,tvbnow,bttvb3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味) m& {7 {: p$ Y+ q# m
+ G9 Q' s/ B/ z8 M# A( W5 P& H4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。公仔箱論壇# \& f& z1 z0 ^3 {, }! c
# I/ i, i: z2 Z3 w7 E: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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