/ R4 j- G, ~! G4 z
) ?4 I5 G, W( l2 H! a; S7 E8 o, {6 M( [4 U2 }公仔箱論壇主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。公仔箱論壇 l6 L9 C Q, J- @5 z( M/ [' o
' v7 u' {% l* R+ t* {$ u5 x調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
2 @3 l# y; V8 H6 P2 s
7 L/ _: f1 [* _) C教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃公仔箱論壇2 A% i$ d8 w; \
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" \5 `- z' } M9 t7 ~
& H) q9 T, h* A0 j0 u" \4 dwww.tvboxnow.com2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。tvb now,tvbnow,bttvb- _+ z3 m- t# H+ E2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' j1 W+ }) s
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)- r) A0 i5 Z# Z; J
5 n& B7 s& ?9 F h4 y5 w7 N4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
) c P9 {7 Q/ }- a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 o+ u6 `. i$ H9 s, Wtvb now,tvbnow,bttvb5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 