8 x, l5 F% J' f2 q( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!. K) o, V$ L9 |( U3 }9 A
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材料（二人份）：公仔箱論壇6 ], b4 u) _4 x/ i0 Q8 g
; [; I( L4 R! k5 e- a7 Y6 ~www.tvboxnow.com碎豬肉 150g
8 f* o v! i. i$ n8 O1 x榨菜 50g
8 q: q1 X# g* v% a) I, c. Ywww.tvboxnow.com蒜蓉 2 茶匙
5 ]0 Y, |& `, T公仔箱論壇紅蔥頭 3粒www.tvboxnow.com: B/ S2 G0 Q n& ^1 U* Q" ~
蝦米 1湯匙
4 g9 L. W2 c1 h6 x) Ttvb now,tvbnow,bttvb水 300ml
, U" q; S- @7 C2 |! i0 _8 ^" jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙6 K1 o. @; Z+ J6 n) Z5 S6 B& S6 s
油 1 茶匙9 E0 l7 g( |3 ^2 ^+ r
芝麻醬 2茶匙
7 _ u( p7 V4 q7 F4 `% Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）" B$ ?+ ]( L/ m# \7 W3 S5 k
指天椒 1﹣2條
) W* P+ b5 ?6 pwww.tvboxnow.com擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ c: {1 A' @* v
生粉水 適量
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調味：
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豆瓣醬 2湯匙
8 n2 z. Y! H( C1 F& @8 Y雞粉 1茶匙
- y/ T& U) [7 P6 D* h$ O: z辣油 1茶匙
+ x% W5 }. y$ E' G+ \& Hwww.tvboxnow.com公仔箱論壇6 d3 v# d h' C. ]7 ~ D
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) s' V' j: R/ H6 l9 ^. {) Swww.tvboxnow.com製法：
/ o- D4 [8 c# h4 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! r! e1 c3 J# j7 t
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲www.tvboxnow.com7 Q( ] J5 m1 S1 X
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
: F0 [7 m4 N: k& `* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 ]0 J6 K1 I( g: X- x
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 q* U" [" i7 d. ^, A9 Q
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" d3 }; N7 c$ t5 c! q5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成$ o- U- M0 ]' H) y- ~1 G; R
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( J) ^+ X* F5 V) I$ @6 O0 @公仔箱論壇小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
$ q1 ~; [3 \; H1 Y U% A公仔箱論壇2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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