芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& H2 o$ y' v
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P9 \2 ~9 _9 b/ Y5 s; dwww.tvboxnow.com材料：（4人份）公仔箱論壇! { u0 E2 y- n" x+ J- L
鴨（切件） 半隻（約800g)
2 u% c0 o$ c! I) iwww.tvboxnow.com芋頭 1個
* q# o# [; u9 \" u) n$ ]紅蔥頭（切片） 4粒0 `. X, A) x2 u$ j' ]0 x
薑 2片- k V( i7 B- g* c
蔥段 2條% X0 i4 @! z6 ^9 F) T) |* {0 A
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醃料：www.tvboxnow.com* _: G' n% M/ K7 l% C, ~2 ^
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
9 R0 h3 F! {6 W( m+ n4 u; o/ G8 ~www.tvboxnow.com豉油 1湯匙www.tvboxnow.com w4 j$ E4 i6 `/ O6 k
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/ J& P1 ]# B! S" i# d! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇$ ]2 B6 r- P0 B5 {5 `& K8 \
; N, ~* U! j: F% s2 X) Ftvb now,tvbnow,bttvb南乳 2湯匙
7 B# q# d ?: [2 `( ~蠔油 1湯匙
3 b- T: q/ R6 D6 W, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙
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6 G' ]1 ^4 r) _' B製法：
/ u8 m5 D, k$ F% C2 h% P1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時tvb now,tvbnow,bttvb I! T: |; A5 n( z6 r) i
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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; h8 }3 G. J! K" A& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘公仔箱論壇! j+ x n* N: _
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/ O; ]0 I; ]4 X: B+ r$ Q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ? \0 E9 ^$ C" |, U5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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4 I2 G1 @4 m! q3 u小貼士：
! }$ M) o9 h* t4 f3 ^8 @1 H* x公仔箱論壇1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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