芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。tvb now,tvbnow,bttvb2 B' e2 {* F2 i
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材料：（4人份）
% u! T' }: {$ H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g)0 y, B: D9 f2 q, H7 ?' U& V/ O0 U8 j
芋頭 1個
3 X+ w; m8 H" vwww.tvboxnow.com紅蔥頭（切片） 4粒
- f# w) }% O- d7 H) k& m* X& {9 M公仔箱論壇薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ I; {3 N8 `$ `* C m
蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q8 B' n. s5 J0 m
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9 {/ E1 H. p& k% A- A/ Vwww.tvboxnow.com醃料：
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: U, D7 U& `' C! ?* @) C6 l公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙公仔箱論壇' A& Q1 C6 [4 w$ p2 d6 g2 D
豉油 1湯匙
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7 B$ U4 |# o/ N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e/ u- d% v$ x% C. C5 E# p調味：
1 {7 h9 x" e8 o6 s7 ~# R: ?8 i$ k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( Y" h2 R# o6 I: A( v, D
南乳 2湯匙
) m+ C0 g( F9 y! L3 {www.tvboxnow.com蠔油 1湯匙- k. L$ N9 j! _2 B+ `( u' d
老抽 1湯匙
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) j9 r$ l9 M9 q8 K. ~1 F6 `www.tvboxnow.com製法：www.tvboxnow.com' \2 [# d8 Z5 O9 S! q% C: ^- O1 i
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
; G/ r7 L* h8 v. o6 w$ B* K) c公仔箱論壇2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘0 a8 ]) i$ M" t; C6 z
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7 c& O. v4 Z" u* K& ?3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘3 F$ e; ]- q: q* b4 t2 \
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8 R7 {# V" u3 J- C' o' z" rwww.tvboxnow.com4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
6 @/ k; n2 _3 r% j; o* L, D: J1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: m6 w* j, `/ _. O& v& e" |, x' H
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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