芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）/ P$ L! {4 B6 i+ G! J4 e
鴨（切件） 半隻（約800g)公仔箱論壇5 _& m0 r% f! V: g& E
芋頭 1個公仔箱論壇$ k7 W- z' k' b5 e
紅蔥頭（切片） 4粒
; d* n; t K! G$ Y* N7 c2 l# `薑 2片
5 f$ v4 `1 g" `! e9 y; b0 K蔥段 2條tvb now,tvbnow,bttvb2 G: o. l p I
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醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! ^. |( [- n# M d
豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- }) ]9 z6 o0 v# n( t
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6 f9 Q2 _8 Z3 L0 a1 q調味：% @2 r1 T' j3 _# P7 A
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南乳 2湯匙
& S% x7 m6 C$ lwww.tvboxnow.com蠔油 1湯匙
* E8 E/ k' ]9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙
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製法：
5 S1 |+ T+ f4 ]$ P! K5 X公仔箱論壇1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇4 S6 a/ r! `0 T4 E+ z8 T1 b; a
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘公仔箱論壇! V4 G& j/ ?. g, Q: y7 ]
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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$ ]- p' t2 ~6 q. k% |& S& c% q5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘www.tvboxnow.com( p+ T; T1 }/ v4 j: T$ x: u. W" B
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; g! C7 B! o% Y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
" M4 N+ b, K$ ^8 {. B; Owww.tvboxnow.com1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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