本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
Q: J2 X4 t. o% ~- V# u2 p
$ E+ q" X: z# \- v. Rwww.tvboxnow.com這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
7 t$ q. w, F' R5 U- ^www.tvboxnow.com１．天然發酵麵包
S1 N& w9 L1 h8 b; ZPassion by Gérard Dubois食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb6 z' e* M: G8 d8 t
˙人均消費﹕50元
; e7 w/ ?: p2 m$ N˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
. l# j4 n. Z5 C( ^: stvb now,tvbnow,bttvb" |6 _) s7 J- h3 S
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 M ]+ v; m1 S6 a& Z
8 p# [4 d( R) z( h! f( d: s% o Vwww.tvboxnow.com九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
+ `+ y1 ~/ r2 A5 W) j% }公仔箱論壇公仔箱論壇7 O1 B) n7 L* U ~+ m* p2 I
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
" k2 Y" r9 x( o s, R2 Y' c
: R3 R& a) f4 g% P8 L1 T& n* t0 S◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
6 m' a; M ]$ U& ]$ p# d座位數目 ﹕26個
8 _" h! D. X( d& J2 n& i$ A1 U: atvb now,tvbnow,bttvb食物 ﹕◇◇◇◇
3 L7 S% S x- ]tvb now,tvbnow,bttvb環境 ﹕◇◇◇◇◇tvb now,tvbnow,bttvb8 @. y' P @2 ]# C! ] Y( g
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
7 }+ o7 n3 G" _) ctvb now,tvbnow,bttvb
/ I' K) x1 f/ ]( l8 Y( L（全版評分最高5◇）/ p2 H) v u3 F( V
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 