開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb; C* B: U- e# N# S
+ G, \0 t2 r4 n$ k- d( m7 L2 T/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 H1 o( F7 x3 o( e, l1 l5 qwww.tvboxnow.com材料（二人份）： 公仔箱論壇" N( i4 W+ p8 f4 H$ o6 m9 C
大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 C; |& `& V2 O1 S
洋蔥 半隻
- K8 }4 I+ C _ Q. t- G( V' P公仔箱論壇蒜頭 3粒
v0 W& j7 o4 w( l" G5 D; htvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 2粒
/ V2 p$ L7 K4 @! F薑 1片 公仔箱論壇# g. V' j- y8 r2 x. v! N9 M
生粉 1湯匙 % v& [- \/ M8 y F
蔥花 少許 www.tvboxnow.com7 F) U$ M p8 p( O
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# w% }0 f4 }, s( K; Ewww.tvboxnow.com調味：
9 E2 c" c1 ?6 b2 t g( atvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
) y+ ]! I8 k8 ^5 ] Y$ ]喼汁 ½ 茶匙 1 @$ s/ S0 g& }" S4 n- `
糖 1茶匙 www.tvboxnow.com) s0 l: \, T$ R E
鹽 少許
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製法：
- k! |; R9 h U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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, {4 r+ F9 \, `( ~2 ktvb now,tvbnow,bttvb2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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" T: [5 c" O* Stvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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/ b# N, D6 R0 C3 c* Z A公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 www.tvboxnow.com" J# H5 R. \; ?
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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5 u' N! K0 {' J) d! |www.tvboxnow.com1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
3 ~: y7 a9 R3 ^- V- M1 W' q" d3 lwww.tvboxnow.com2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減www.tvboxnow.com8 @7 f. q& _8 ]7 n# \ K) ^2 r
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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