開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。www.tvboxnow.com' ^1 U5 R! A( w+ b; U; B
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材料（二人份）： . k) B8 `9 r% r# ^
大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: O7 S$ [- a K5 |3 a, N4 \3 o
洋蔥 半隻
* {; y- L: z, F# F% ^9 j+ [蒜頭 3粒
( v Q( A7 S3 B0 C0 W. ywww.tvboxnow.com紅蔥頭 2粒
" ~' G8 d: T; J- m" M* f" F, o薑 1片 www.tvboxnow.com& {, B y' t, p$ H+ o8 m$ I6 I
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. Y, K8 S. S0 u3 c. S8 C
蔥花 少許
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調味： 公仔箱論壇# D" ^; V/ D- ^' n% ?9 B
茄汁 2湯匙
. [6 d4 j* t: I7 X$ }喼汁 ½ 茶匙
+ d& \* A. T+ K+ Q/ [! Etvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 |; Y4 Q" I; X K: {
鹽 少許 公仔箱論壇( M' z5 S% v1 v$ x& n
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製法：
% w8 t+ D% E" x$ ]- n" {公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 * `: }+ Z% T* t- O
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$ W. X* P6 j+ G( Bwww.tvboxnow.com2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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* }& h( ^1 N8 z/ p% Y# V J公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 tvb now,tvbnow,bttvb. E. I+ c7 K! B- x4 Y4 V9 J
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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4 w: |$ h& W5 v) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
! y5 ]" T( `/ h. X. x8 E7 Qwww.tvboxnow.com6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成0 p6 h$ S1 ^8 g9 b" Y9 k5 h
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3 u* D# T$ W, i( }! u+ N9 [1 nwww.tvboxnow.com1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
. D- Z. O5 ^! b2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減公仔箱論壇/ m7 Z( P( P/ K
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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