開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： 9 S6 H3 P: F0 z8 L' C6 L/ A
大蝦 8隻 （中蝦也可以） ' i& Z5 e$ o2 p
洋蔥 半隻
( R/ J {$ m& V3 C5 z0 M蒜頭 3粒
: u" H3 ?/ `! E' e9 |9 m紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 a0 g/ ]" p: t/ G
薑 1片 公仔箱論壇: y! Q- h6 _5 E$ \% `
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) r. G; a9 P: \; a+ N
蔥花 少許
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7 v3 T, A( l) o公仔箱論壇調味： www.tvboxnow.com _5 p6 N+ [* b0 T
茄汁 2湯匙 * z7 J5 ?6 S. [& P; ] o% Z9 h
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 |; Q. p$ [5 R; Z- X
糖 1茶匙 www.tvboxnow.com. p% z3 G' k5 p. a2 m$ k" D5 m4 y
鹽 少許 www.tvboxnow.com5 K/ I+ ?/ _; ~4 T6 Y" K0 T
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+ Y5 k- c- a0 Y8 Q製法：
+ p# P' A; u, u& ~6 wtvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇, a ]8 h6 k5 B0 T" K
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇- }! a' h4 A( I8 j6 Q* B5 E& q
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 d( P( y8 b+ E) ~" t$ W
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 6 s1 Y1 q0 I. ^/ l, T- L4 Q
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇" ^6 z# c& }9 ^
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 I. J; ], j$ d5 ?$ Z' j
# e- a( ^- p; g/ @1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
2 E* h0 L# o( Z/ \, F% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減! q p$ C- C7 v* k2 n+ z0 l4 W
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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