蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
3 @! ?3 D# S) F9 u, s蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。www.tvboxnow.com1 t/ }6 \7 `" k) h$ b3 c
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材料：+ x% Z0 w. d& D% i' `. K
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大蝦 7﹣10隻
M" `* i! t6 u2 \+ r; h8 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' d' m* T) w3 O% Z. d* a" R3 U5 Z
蔥花 少許 （伴碟）- C9 R% W" j0 d1 m8 ]1 k
9 ] J2 @$ w1 Z5 g$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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; Q' g8 G, K+ w* @6 P7 g" i鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇7 f& n2 Y! Z; O* n5 V3 n
酒 1茶匙
' X2 e7 h0 a; h0 E指天椒 少許(可以不放)www.tvboxnow.com9 t, }5 ^+ Z; P" r0 [2 [* t
水 4湯匙
1 F/ ^% O8 ?) M8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _. X4 M, T) P製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb- v7 z' A S) o
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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' E" ]) Z4 M: r* `5 v; N" a, {tvb now,tvbnow,bttvb3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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