蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
# i o! F+ I" }6 _3 g& D9 X公仔箱論壇蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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' s/ X: m. o# W7 V' I6 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：- D }8 r+ u0 e5 ]' b4 O
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大蝦 7﹣10隻
* Z7 ?7 T/ X5 E7 E7 j7 @8 X蒜蓉 1湯匙
2 l+ C) i0 q9 Z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）
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調味：公仔箱論壇5 E5 v4 {2 O, |
5 L2 z; b2 A4 \5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙
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指天椒 少許(可以不放)
% v2 D3 ^# F! _, S6 R; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙公仔箱論壇& D9 E5 K4 L# I+ w [) P
4 w% w$ P+ S2 @8 A公仔箱論壇製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb S9 K! J3 l( ]# b1 x0 | @
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# ]# Y( V% m* b W" e* E$ u2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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9 z( y" p' V s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ D V; j" z: e# @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 ?5 J& [7 v/ V9 E* b" z5 z! k
# d# o; H* @! ~1 N! e; C3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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