蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇/ y. |2 o9 H' _
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻! B! h3 w! j1 o& O) W
蒜蓉 1湯匙
0 s! _$ k- I8 ltvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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! m9 @$ n. _* X+ U. K鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ A+ R6 @# \
酒 1茶匙
2 [. O$ v# @# |' f/ ]+ t3 F Zwww.tvboxnow.com指天椒 少許(可以不放)
) Z7 z0 l+ T' v' W5 I8 V# r0 V公仔箱論壇水 4湯匙公仔箱論壇+ m& D" ?- a, W( a- K; r
www.tvboxnow.com1 P) `9 k$ C3 ]
製法：
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6 [1 G0 a; @- q. W$ q9 }tvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上0 {( Y/ @* K0 H0 Q7 \) j
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" u; I6 T" R& a: D: otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 n& y. l: ~. |2 Q) c2 @" G+ R( W0 _) O
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9 R2 d) ~7 a# M7 V" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: T3 ? B" ^) L8 M8 P) J6 C
2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# W! r" _3 p; d8 D4 f
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* S3 t3 _' S) F! K, w3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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