蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，# \3 N4 V. K! z& N9 C( q/ j
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb2 `- @! \% I1 W3 ]
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
" g5 z9 D- W# G, J9 v8 d蒜蓉 1湯匙1 `; v: P! W* F& ]2 C ?5 k# C6 u
蔥花 少許 （伴碟）
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- q+ H% C3 Z) L: p# m. t: Y: H% A調味：
! ?- y' e- T$ R2 utvb now,tvbnow,bttvb
" \ d: z' S' J( s+ O公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙
- o( q1 E4 c2 |- _3 V% f6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
- q2 S) ?& f! W& s9 ]6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 少許(可以不放)www.tvboxnow.com- {+ `0 l3 z5 P, d" Z a
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 W! s3 y* k2 t; Y+ t
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製法：www.tvboxnow.com, [4 `3 I9 M9 F% S7 [( K1 k
+ A! h7 [; @. j# J1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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( d0 A& Q4 y1 O! S2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; Q5 Z# c: |7 h! j" K
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$ ~$ z2 J& S; W3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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