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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇 m _1 m/ e3 c, D" ~! c7 [
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份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb! A- a! E& h( t! f
伏特加 1樽(750ml） ( @/ [* T( N6 ]. b2 b
青梅 750g (約1.5磅）
$ v; C, H) p. [冰糖 300g 公仔箱論壇6 ? N: ?1 O' V' x$ {/ c
浸法跟黑糖梅酒沒分別 N. S4 r% _ _
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌7 l/ f$ R, v5 A( ~( t6 v
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* @4 L: H# I) y3 s* m- L" X公仔箱論壇2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕www.tvboxnow.com, D" N, }0 p6 j) d
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: P6 b" ~, b. i8 l8 Lwww.tvboxnow.com3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. q# Y) p7 n& g
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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) Y5 J. Y) C0 K; u2 U$ \www.tvboxnow.com半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 {( \" H y" z
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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