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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。( K2 w# ~4 y0 R( X/ {
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份量是自己調的:
" ]6 D" q% e! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 p4 L) V( {2 @% c
青梅 750g (約1.5磅）www.tvboxnow.com5 x; w/ Y4 }# \7 u9 |
冰糖 300g 2 S5 o' X' V4 K9 @3 h* T
浸法跟黑糖梅酒沒分別tvb now,tvbnow,bttvb& D. p% g+ ]9 ], C3 M I
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌公仔箱論壇- S" _! n/ ` [, r
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)& X* b; m7 A% ?6 b, a# g' {
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- [# Q* M6 A1 twww.tvboxnow.com4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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3 u4 O0 y4 O( }& U2 a( ztvb now,tvbnow,bttvb半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
0 D3 e- e9 o3 M3 p3 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! e0 a: j4 A% Y1 m) z# ^ M; Q
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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