無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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( z6 |6 o4 Z% L* r白鱔（切片） 1斤 . Q* F: {3 C/ k3 i0 \& `1 r+ y& z
蔥段及蔥花 少許
) r( e2 j# _$ s/ R5 E M公仔箱論壇薑（切絲） 5條
4 d# Z1 e' ~! M- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H; v. V; v2 K) a6 s. W3 W公仔箱論壇調味：
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生粉 、蒜蓉
- m+ e- k7 D3 O0 l, h$ u、公仔箱論壇" ]0 }4 @9 [4 `7 A$ N Z) q
酒、 豆豉
0 _" z8 a) V* \( _) O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- l' w) M2 n% I& m
各1湯匙
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豉油. z! W( x; T r
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* N N! Z( D+ a$ ?2 G% U1 T1 |' D湯匙www.tvboxnow.com1 ^& f3 z7 I& Y5 w; u
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雞粉www.tvboxnow.com' f7 N( I Z! ?5 G) ?! q4 ?& T3 I
1/4茶匙
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胡椒
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1/4茶匙www.tvboxnow.com( ?3 T D$ q: X% Y# O! J
6 P, S* m/ U' L9 j8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ z: k2 }$ V! a( T2 j1 |7 `
水 2湯匙www.tvboxnow.com# z( O6 ~7 _$ {1 c8 m
5 b+ c& q# o7 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子
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製法：公仔箱論壇5 x7 D) P/ N* z0 k' \# p
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
2 G. e$ T: t+ P L9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 _! J$ o8 x s. H4 p
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
7 z' ]6 @6 m C/ [5 n5 S( q- B3 S公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成
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* y% n' Z# E) Y小貼士：公仔箱論壇/ P* b( }8 \5 D4 B; m g {2 f9 B
; x9 l- d) O' Q4 B6 {; f& A1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 + {. _5 g$ i5 x6 R0 r5 D& T
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
% J ?6 \0 i) R' l) Z% Z; G. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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