無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。www.tvboxnow.com% e2 C5 l2 F3 V9 E5 P' Z
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' Q9 R; J0 v' m3 e材料：
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. i3 P9 m3 D0 J6 h: q1 n公仔箱論壇白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 X' x5 f) d8 G7 ^
蔥段及蔥花 少許
7 f' I+ T( s4 U6 J薑（切絲） 5條
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調味：. c' |0 s/ H4 y' j, o( T
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生粉 、蒜蓉公仔箱論壇; c9 B! f/ ?6 c+ [1 \
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* V8 C6 @0 B- U
酒、 豆豉
& G. X9 }$ r0 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 u8 E1 f% l# u, d; ~
各1湯匙" j$ N: s1 a# S! }& m: Y
( c; R6 l; c1 a豉油0 D+ L9 `& {# a8 m% H. Z
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湯匙5 u9 p/ Q3 r! C" Q5 U
2 W* S) a/ q! O+ x+ J雞粉www.tvboxnow.com. j( f) `6 E1 b% M
1/4茶匙9 N% b6 {- V; z6 ]" `6 ~
# r) _7 f& o/ p% W( T# y2 Ewww.tvboxnow.com胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- b9 U+ N5 ~/ K, R, L
. J" [6 Z- t2 Z% q* J3 h# P. R, X4 Vwww.tvboxnow.com蒸之前的樣子
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 7 g' `# D; s8 r% r0 a
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 4 w9 z. F! w6 i0 _4 u: n k+ q
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 B4 X9 g- y4 S. |# u9 N: t6 R
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 \: N( c( M; a2 C# \$ I
& n# k- [ H0 t1 Z. a7 M- V rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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9 h0 L/ p; B B: E5 v0 D. D1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
* R9 V6 x; f' v* \; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 www.tvboxnow.com$ M/ {) a2 h5 X+ k0 W
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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