無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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6 |9 C2 H1 y# c7 y4 C" ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb( _6 h6 e4 a& ]0 K5 m3 S
! A2 A* w1 N6 D: z公仔箱論壇白鱔（切片） 1斤
|6 b% U& x7 Q, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 R% y5 _' L: m' _ f7 `7 L
薑（切絲） 5條 * {0 N! N+ O8 p6 E' A
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ f) R" e" o1 | u6 S* o: s- L
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5 V3 w1 ?* ^* m V$ D5 S8 s p* x6 z公仔箱論壇酒、 豆豉
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: A, t2 b0 E$ k9 Z各1湯匙, F4 v/ I0 n" |; Y
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' o* S0 ^& f1 i& O0 m$ \3 I 29 m; ]. @( X7 O3 P0 F
湯匙
% A+ E, Q7 {& ~5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [2 u3 U. U6 J7 U$ I雞粉
' \8 T, a$ _5 X1 q7 [) y, q' Ptvb now,tvbnow,bttvb 1/4茶匙
2 B, ~0 I" S% X: Q9 J1 V 4 y5 [) r" m, e, L" C9 j: W/ p
胡椒
6 e: s' L% v" p3 w. ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: x4 Q% n! g/ P, l% P7 ^9 M
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 a& u! H S) O
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, W3 p7 W) [# W% gtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
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蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb. z! `" y1 ]/ h! @( W, S; L( P" Z
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5 D8 l/ |9 ]6 I/ y; J" v! r) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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- Z$ F7 N2 f! `www.tvboxnow.com1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
' e2 o2 @8 [# J% |+ c( e2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
/ {, \. E1 d1 M+ Z9 Z+ z& T* swww.tvboxnow.com3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
% E: j5 Q. w6 _/ S& ^% K% \公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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8 I) X M9 }: t2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" V8 S q% q% H. ^# W
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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