無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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& i- B1 M, K! j( l2 Ywww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇/ Y) d/ w, @1 L( v- F5 ~
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白鱔（切片） 1斤
+ w# i- e; G/ s2 o1 U; Owww.tvboxnow.com蔥段及蔥花 少許
& L# ^# x: F1 W/ m薑（切絲） 5條
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& j; n& T8 j0 B A8 t6 _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：" b$ _) K, S; I; n
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生粉 、蒜蓉
: M3 m K3 @6 t# M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、1 l9 a4 I$ l9 K/ }1 u& g
酒、 豆豉
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! U3 v) S2 [% J5 Ftvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! l2 s. c9 q& O: C9 _! `7 M
. c4 [& F5 g- ^- l& itvb now,tvbnow,bttvb豉油, v3 V3 t" k \( k' j% S
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湯匙公仔箱論壇. j9 J) j7 m$ \ G
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雞粉
9 S8 i3 |; N- U3 d' M公仔箱論壇 1/4茶匙www.tvboxnow.com/ U; R" K( S8 C' l0 Y: F8 |3 A8 u
公仔箱論壇3 c; v* F! A* H$ W. a2 l
胡椒6 S0 _! l9 j( `/ Y* X2 B
; T/ C: j4 S4 p! o公仔箱論壇1/4茶匙
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9 e% D3 s# b% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
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蒸之前的樣子www.tvboxnow.com0 Z6 I* z, z5 }1 h4 E
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0 G9 o) [( f- ^製法：
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5 A7 ~: B# t5 k# _www.tvboxnow.com1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
5 f5 o) ]8 |4 j% M3 w公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 6 H& L3 R+ ]9 @2 b3 ]0 y
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 7 ~1 K0 u: h" V3 @0 I+ J/ L
4） 開蓋灑上蔥花便成 tvb now,tvbnow,bttvb) @& g4 k# U. [. }( x, o
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小貼士：+ ^# W) p% F0 X; I& Y2 p4 \
V( v q: d& g' y+ Y& {( c* R5 U公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 ! p! f( k2 ^" `
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
! d3 j B' N7 ^# i! ` bwww.tvboxnow.com3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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