柑橘
# Q+ r( i2 \4 Y4 j% o& b0 ~0 M3 f
公仔箱論壇! K1 _; d% A$ u, Q4 q. ?: P
/ `: b) S! D4 D u8 C
選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" J; b) Z3 r( k7 `- ]
/ `3 s) U1 `9 t! C7 P
梨
+ ]5 |; f A0 A* g$ }4 d9 T5 qwww.tvboxnow.com
, h0 h2 E2 j3 p0 k
, ^0 I1 x: B0 L) Z2 d- K, E, ]公仔箱論壇 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
0 }4 l2 ^) ^% z% N& w公仔箱論壇 ^) c5 ]- q" C$ y
蘋果
0 F1 z2 ^' Y$ a0 ~
7 d& |) R, A Y2 @' r- ~4 M3 otvb now,tvbnow,bttvb( d& }( j- j& ]) j$ u& b
選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 6 |* N5 }& r8 \ [4 z) [
荔枝( r, C# v7 }+ K& ^$ z/ k
" l5 ^! ]) Y7 d: r
5 h7 Y3 C- W4 O g% j2 _+ S3 F公仔箱論壇 荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, [/ K/ f3 S/ x" f
/ i1 N$ ^/ G. b& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下：
7 \% Y, B, p( f! U+ [ A( u
/ d$ h& X) r2 a6 E4 ^' \7 I+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。: M6 M* I- o3 O8 m& f
; v- C4 N0 r+ g" A6 ] 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 www.tvboxnow.com; x9 b6 p1 A2 U0 Z6 |- ~, T
' D& t6 c4 U7 K( t- s, Ztvb now,tvbnow,bttvb 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 M" c$ @- g8 a
tvb now,tvbnow,bttvb* G/ y: \: S% I9 M1 E+ ~9 Y7 j
米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 v+ Q8 \% {; Z% O4 j2 K
F' w. D+ @4 r0 V: D 挑選荔枝www.tvboxnow.com+ A$ j q7 R: } t( L
+ x- L# X/ ?$ B! w- a# K8 c% gtvb now,tvbnow,bttvb 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 l6 v. c# V2 G3 h2 W& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% ]+ Z" \" G/ c
槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
9 C+ D* K! H# R8 ^$ P6 Etvb now,tvbnow,bttvb 西柚公仔箱論壇5 S# j+ [9 R4 N
! H, Q3 N# u4 y r0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 n8 h$ H r% d! G0 X& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 tvb now,tvbnow,bttvb# {, H1 O- v+ u, `, n) P5 C. f4 N. [3 e
: V) ]' X+ v- K. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桃+ e5 o6 V" h& L8 |0 D- F
www.tvboxnow.com& {' A* p6 N# W. R V8 g
) Q! c1 B; S A5 W: w5 B7 Q- w 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 tvb now,tvbnow,bttvb. T( f1 @" ^* T+ |7 `5 y% g
+ S o, m* ]/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 K8 `3 g. j- K5 f' o* @4 k/ L
9 S+ D; G3 `! n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X' \% s1 o. i0 a 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
: }7 Y" y' c3 T6 D6 H* y& ^公仔箱論壇 龍眼
" s- \: M& Q: N# w- e* |# nwww.tvboxnow.com0 R1 g9 m* b1 \! {4 q* e
www.tvboxnow.com6 D7 V) C: T, ^( d% Y
, `4 U) I% E* G4 mwww.tvboxnow.com 龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
) Q5 L- Q1 N M! {公仔箱論壇 芒果
, t T& R) ~+ g5 H1 D) H0 e' G! Fwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇! i- k1 O0 x/ v6 [3 F" X
& Y, | C1 ?( j6 { 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
9 N/ O! _# {& O ]' U6 Atvb now,tvbnow,bttvb身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。
$ W9 ]/ y6 I( b$ k% ctvb now,tvbnow,bttvb1 g! \1 J3 [6 |; p# u
芹菜+ V% v. v# x9 F9 l1 n: ?/ _8 g* i! W
' K9 q7 x4 U8 {; Lwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com5 i: C7 y* a8 T7 ]1 \* s+ J
選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。) i+ ~6 `! `' @& z
公仔箱論壇+ V( O2 w4 _& K. b
四季豆tvb now,tvbnow,bttvb9 T' v Y {% N2 s) ]7 c! c- r
" I3 T$ R8 w) W/ j% W2 u& V2 F' i/ L$ ?0 H3 e7 ]
選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 www.tvboxnow.com. a5 K; |0 N. Q: l" P. z' ]( [- g
: d5 E9 Q! S7 _2 P: H: l+ Ywww.tvboxnow.com 苦瓜# T* N) ]- H. F& c8 S) |) K
5 }! _2 u% R2 N2 Q$ D
www.tvboxnow.com3 r' A8 O+ u; n1 T) c4 P
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
" M' c# S0 d" U3 ^& w: t果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。www.tvboxnow.com* U' y1 g6 M; ]1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 ~* H0 R. o1 e7 T5 O' ^8 L
在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
5 T# }8 M& [. X1 x" q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
0 |1 }9 K) d+ S6 t3 y- S6 Uwww.tvboxnow.com8 [4 b3 V& r6 y! a' n
小黃瓜 3 S! Q2 ^( s- K! }
www.tvboxnow.com. o( U, f7 n1 j5 v {
公仔箱論壇! L2 U u' |& ~# q1 S) s e0 `
新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。 1 V8 c8 \, J5 o& N
+ Z c( d0 P) A" a0 q) s公仔箱論壇
0 v. g1 P/ e+ [; E! Q/ e. Vtvb now,tvbnow,bttvb 花椰菜
9 a0 Q# d" a, ~3 N: Atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& f3 m# o8 P2 p$ Z4 B; l- A
www.tvboxnow.com* X% w2 e# M) y ^4 G
優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。
5 w: E" ^$ k1 s3 X. M" T 花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。* K- n# f8 f. D9 Q- W0 R' z/ j' l' @
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) x- X1 ^4 R( V, e3 p& o
www.tvboxnow.com# ^8 B! O! k, R
竹筍. ]( j1 r* |5 P6 q6 ]
! w. K' e5 I) `/ S
公仔箱論壇; s( o0 P' Q& d: T6 Z
麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。 www.tvboxnow.com% D# Q- _0 M. @* S! R9 y, U5 C1 r& X
孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。
/ k/ d0 _1 w( X" Y公仔箱論壇 春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
# v v4 ?3 w) H8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 www.tvboxnow.com- E4 r8 Y- s2 w- ^8 o
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
5 ^0 T! o f! h2 \ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
' W6 E3 v( M7 _; Y Y0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a2 [0 i6 g5 @/ n, A/ p 粉絲
7 M3 P! g8 N9 ^) R! g- X7 I0 Stvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com( k8 t6 T. o; g. M/ J( U8 u
5 F) |1 n V7 t1 M" ]/ |0 \# S# |
優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
: J# o4 C2 _! C/ `/ p: ~3 k+ q0 t, |. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B2 O$ B% @- Z 黃花菜; [) N7 @, b- e9 ~
* S+ y9 a6 g9 lwww.tvboxnow.com
* ]; B s6 g8 V 看 tvb now,tvbnow,bttvb% z# K2 @ w: n) L1 W6 G
顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
8 U; }9 p2 o! Q/ d# c" P: h
, n/ s* q. }% \- y" O9 r公仔箱論壇 攥
$ A6 P1 M$ i' v7 Q" z" `4 rtvb now,tvbnow,bttvb 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
" C; w; b" Y h }" [$ v: K; W
5 q$ T$ p1 K+ k8 m+ @( N! Z 聞
* U8 ~: K5 i1 t7 q# ] {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
| 