（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. ]. d5 B+ Y2 B9 K+ g
3 Z, c& L/ Q, @. X6 U' o' O. ftvb now,tvbnow,bttvb全馬首創桌上佳餚- z# o' I! d, m+ x7 y) {
* s" O6 n% X9 n% n1 y1 B: g$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！4 f$ |9 y, x2 @3 Y. g* ^
, j& d2 b" S4 b: p) |昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
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「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。公仔箱論壇0 w6 q0 |# d4 b, x& z0 V" k
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價格與魚翅差不多www.tvboxnow.com( R" D& i/ {$ v* K* K3 E2 W& z6 d, j; Z
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「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”
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* l# }, y; Q- G+ Gwww.tvboxnow.com蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。tvb now,tvbnow,bttvb! k) o+ Z' N' d- {! b0 f
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他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- W0 f7 S" ~2 o, I* F
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「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”公仔箱論壇3 A3 _' M5 _6 f! i& _; b9 Q
% Z3 c; ]: j# E9 {; Q/ o公仔箱論壇雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 U* V+ F u, M5 ]& W
3 B/ ?7 o- y! ?( ]. d) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。
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8 i$ o" t Q! e) t- _) \, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴過普通宴席
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「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”. T; \1 ]# U6 J
' d6 B* s* ]/ ~公仔箱論壇蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。" ]/ v/ A* C; Z0 g
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「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
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