本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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6 e ^$ D' N$ ]www.tvboxnow.com(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 x f# c$ D: k o# V* X
地道菜式 賣相精緻
* k# N J1 |3 o0 B% r( n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。# ~3 u. X+ n7 l( q4 I! r
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
, C3 I7 z8 s+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
7 ]" l' |$ l2 l6 ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇) ^; I" w- P+ A5 z5 W2 s7 t
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
2 B9 e6 O3 A9 S. H, w! dwww.tvboxnow.com 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% F$ M3 W9 |# v& Z! X: ~; @+ \& d3 q
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇6 u0 N/ q0 ^' \ P! }2 @2 w" V
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
$ M. P* V& k& i* T+ Z7 l4 g! e7 _www.tvboxnow.com 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 U6 X2 G( n: b0 k
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
9 s; P" M1 N: U* L# ?公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。5 O8 H# j! e' E$ z% d6 u; Q
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138/ a9 S! E5 E$ E! D: e3 d
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
6 F: ^7 v% f2 twww.tvboxnow.com 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, l& D3 Y8 |8 a
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
7 B0 u' r# v. e1 R* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
( \0 M; B, w0 \/ S公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。
% _5 o g: i3 G# R( Btvb now,tvbnow,bttvb 菠蘿燒酌雞尾酒
+ [! q% N W: B# ?7 Pwww.tvboxnow.com $118
( o1 @; S# p$ i& O' F/ K1 C' W 清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb9 n" S. a' ]: Z9 Y7 w. w4 A! w
特選海鮮石燒飯 $158www.tvboxnow.com, _& t" l8 A$ f
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
# e }; w' |+ }tvb now,tvbnow,bttvb JANG( K) t3 J' P i) T
地址：中環皇后大道中
) U0 z& g0 j$ K Y: `3 \公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
% B$ a1 W0 u9 i1 W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
! [9 b$ ]$ k/ |# d7 E( q8 twww.tvboxnow.com ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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