[食肆地點] 摩登樓上店大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇. B- `2 ?: X1 q/ m+ |+ e9 C% d8 `
( `% D2 r6 G& M0 d0 A( k' z4 n

* {$ {1 G. E0 p: i

$ \* T5 E* z2 }/ n& u

8 F' o7 }6 }3 _( [9 J

www.tvboxnow.com, ]8 q$ i L z! T0 {( O' w; q' p; }

4 u- P% m/ o; f+ T- W( t

摩登樓上店大韓食主醬
* \& w7 s5 n* e; s# a

(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄圖：陳鐵剛
　　地道菜式賣相精緻公仔箱論壇) g; S" ]7 q  F% ^4 K9 A
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  ]/ M8 ]) G
　　傳統米酒香醇甜酸
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇" w3 d% n. J: S& q' k9 Y; P  l3 r
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 _0 }, Q5 C' u2 Q% x
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。www.tvboxnow.com4 F0 y. [3 }. f& x1 V1 S
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1386 K/ X$ z. Q4 P* G. I9 q
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
　　馬格利米酒 $128
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118, _& t: r8 a& M' q; i8 F
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' y0 E% E0 I, X! L( O, s1 c
　　菠蘿燒酌雞尾酒6 Q9 P. W4 X, c- R% _$ e& ]
　　$118
　　清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb, E/ p6 \9 L3 R0 i: m
　　特選海鮮石燒飯 $158
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
　　JANG* Q7 v( r+ I% I/ R# U- U4 b$ h
　　地址：中環皇后大道中
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇- X9 M" x" i" }, f2 `
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( L0 a; P4 R- {1 n
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬

[食肆地點] 摩登樓上店大韓食主醬